怎样才能做好餐饮营销？
(2)在给货的情况下，故意放慢制作速度，让店家等着。
(3)想尽一切办法吸引人们在等候区生产，营造一种繁荣的氛围，比如等候去微信打印照片，玩游戏，做美甲，免费粘贴等。
第二，“清除”选择综合症
一个更强大的菜单栏，一定会贯彻社会心理学中“选择差异”的基本理论——当我们有大量的选择时，人们会感到越来越焦虑。当菜单栏选项超过一定数量时，客户会无所适从，感到非常担心。当他们感到担心时，一般会选择以前吃过的菜(不利于新产品的营销和推广)。
现在在麦当劳或者肯德基，不难发现很多消费者花很长时间点餐。因为麦当劳给的商品多，无形中增加了顾客的选择成本，会立刻危及酒店的高峰小时产出率。
致命的是，酒店商品太多，顾客点不到酒店真正擅长的菜，会减少熟客。
第三，菜收的慢，饭翻的快。
大部分餐厅会在消费者用餐期间收回餐具，这实际上会危及餐厅的用餐。
当顾客看不到菜的时候，根据视觉效果信息也无法判断自己已经吃了多少。
桌上厚厚的餐具视觉效果信息内容会告知顾客我已经吃了很多了，不经意间暗示我不要再吃了。我应该起来在大商场里散步。
第四，利用客户的人性认知，增加客户数量。
一般来说，依靠高客源的酒店，卖的都比较全面，性价比高。
对于一个顾客来说，对自然环境设定一个很高的标准并不容易，只要整体用餐体验达到他的用餐期望即可。
快时尚酒店外婆家的桌椅(有一定比例)都经过了“精心策划”，让人坐久了会不舒服(利用顾客的人类认知)。
吃完饭就赶紧走了，很难看到在奶奶家喝酒的场景。
五、菜单栏上不出现金钱符号，平均客户数增加。
在社会心理学中，顾客会受到便利效用的伤害。
有助于效用意味着先前的直觉会刺激下一个会伤害它的直觉刺激。
例如，如果你使用￥和$标记，这将非常容易在消费者的头脑中促进一种复杂的心态，而且还会导致更多以自我为中心或自私的个人行为。在整个点餐过程中，你会“不要勉强”。
解决方法:可以减少菜单栏上的￥标记和价格。
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怎么带教职员工去销售？
销售技巧没有标准。
第二，销售人员培训师要当好向导和主持人。
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教学人员销售
1.根据公司业务需要，组织策划产品培训，管理乙方导购团队。2.完善公司的业务培训体系，开发和引进相关课程，进行授课，提高运营和业务团队成员的业务能力。3.负责公司的项目培训，跟踪分析线下业务团队，反馈培训效果，跟踪绩效。要求:1，本科及以上学历。思路清晰，效率高，能亲自讲课，能出差。2.熟悉门店导购系统培训，或有3年以上金融业务培训销售培训经验。
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餐饮销售心态
商店人气增长
(1)有些商家会利用这种心理，雇人排队，制造人气(当然这不是长久之计，还是要回归到产品本身)。
(2)在制作菜品时，故意放慢制作速度，让门店形成对等地位。
(3)尽量把人留在等候区或用餐区，营造热闹气氛。比如在用餐区营造灯光环境供客人拍照，在等电位区设置游戏等，都可以有效留住人气。
二。选择性合成的消除
国外做过一个心理学实验:给消费者提供一个很高的尝试果酱的机会，同时给每个人一张折扣券，让他们以低于市场价的价格购买果酱。一组有6种果酱，另一组有24种果酱。
实验结果显示，在提供6种果酱的小组中，30%尝试吃果酱的消费者选择购买。在提供24种果酱的小组中，只有3%的人最终选择购买。
由此得出一个结论:低决策成本可以带来高成交率。
选择是痛苦的，选择越少意味着决策成本越低。在食品等零售商品的销售过程中，建议不要给消费者做选择题。
当菜单选项超过一定数量时，客人会无所适从，感到纠结。他们觉得纠结的时候，一般会选择以前吃过的菜(不利于推广新品)。
像贪吃魔方这种菜品丰富的店铺可以做些什么？
帮助客户做出选择
(1)培训店员了解菜品特点，根据顾客提出建议，引导顾客做出选择。
(2)在店内设置套餐产品，直接帮助消费者进行选择。当客户不知道买什么，买多少的时候，让他们看到我们的套餐产品，从而降低购买的门槛。
3.营造音乐氛围
做餐饮营销策划有很多方法和手段。从细节入手，才能赢得顾客的心，餐厅的背景音乐是最重要的细节之一。
通常背景音乐并不直接体现品牌的核心价值，而是从意境上为其勾勒背景，通过听觉体验加深顾客对品牌的认知。背景音乐的风格要与品牌形象相称，传达的价值文化要贴近品牌理念。通过循环播放，顾客可以对品牌产生直接的联想。
比如Chan Cube有专门的店铺配音，既营造了热闹的氛围，又简单直接的吸引顾客和介绍店铺，一举两得。
最后，最好的营销就是把日常生活做得更好。只有为自己的品牌代言，才能走得更远。
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