丰味源生煎培训
总觉得秋天悄无声息的来了，一场雨过后，早晚渐渐有了寒意，才退离了夏日的炎热，一头扎进了清秋的温柔。
历经2500年的春秋，古城苏州，秋天桂花开始飘落，满城飘香，红枫黄叶，映衬着亭台楼阁，仿佛梦见了古老的姑苏城。
秋天的苏州，是小桥流水的平江路，是银杏遍地落的虎丘，是落叶蔓延千年的拙政园，是可以静静听风的金鸡湖。
秋天的苏州是菊花黄酒花瓣肥美香甜的大闸蟹，桂花飘香的糖炒栗子，三白最鲜的太湖，最多汁的鲜肉月饼。
九月开始闻到桂花香的姑苏市，夏末还有点热，初秋还有点暖。
有着鸡头饭糖浆的温热，也有着苏式绿豆汤的清爽；搭配爆款鳝鱼面和鲜甜蟹面。
作为注重季节审美的先行者，苏州人在每个季节都会时不时地将其演绎到极致。
秋天是什么味道？我想苏州可以告诉你答案。
就为了这个秋天，我必须来。
/大闸蟹/
据说秋风吹得螃蟹脚痒。秋天一到，每个人都开始期待餐桌上有更多的食物。
9月份雌蟹子丰满，10月份雄蟹油多肉多。但是，不管是母蟹还是公蟹，在苏州人眼里，当季能吃的都是好蟹。
每年这个时候，开车去阳澄湖的人越来越多。对于老苏州来说，这是秋天必不可少的仪式感。
/鸡头饭/
苏州人有多爱吃鸡头饭才会想到把鸡头饭和咖啡放在一起？
三分甜七分软糯的鸡头饭，挡不住苏州人对它的喜爱，虽然采摘工艺复杂，人工去壳价格略高。
苏州人的秋天，就是从这碗鸡头米浆开始的。
/鲜肉月饼/
秋天一到，我们就开始期待，还有鲜肉月饼。
即使月饼在江湖上风起云涌，但在苏州人心中，只有鲜肉月饼才是永远的白月光。
刚出锅的鲜肉月饼，外层脆皮有焦味，内层脆皮渗透着鲜肉的汁液。
肉馅瘦八分肥两分。当肉汁被咬开时，它开始在嘴唇和牙齿之间流动。没有一个苏州人能拒绝这种奇妙的感觉。
店铺推荐:常发蛋糕、程序鲜肉月饼、干原料。
一碗面藏着秋天的清新。
一直觉得江南人吃面和北方人一样多。
不同的是，江南人做面更精细细致，对食材的季节性要求更高，尤其是江南人和苏州人。
魏椒面
作为苏州著名的面条，汤底清澈，鲜甜，面条略生。再加上时令丰富的浇头，这碗看似奥地利的面条，就是苏州人眼中的白月光。
味角面馆藏着最正宗的姑苏风味。
他们家的招牌是炸鳝虾面，颜色丰富，味道鲜美。炸好的鳝鱼段肥美醇厚，虾仁晶莹鲜嫩。
但我不擅长鳝鱼，更喜欢他的红烧肉面。大红肉肥而不腻，肥肉软嫩，瘦肉脆滑。一碗简直够了！
地址:白塔东路266号
同德兴精品面馆
不知道大家对tip 2中的丰镇肉面还有没有印象。
第一次看到这碗面的时候，真的是馋了很多年。我就想快点长大苏州解锁味道！
据说苏式面，冷天红面汤，热天白汤。
现在这个季节，来一碗看似普通的白面汤，香葱飘在鲜美醇厚的汤底上，看起来很清爽。
放一块冰鲜肉在上面，多点会胖，少点会柴。这肉配酒刚刚好，更何况！
地址:嘉鱼坊6号(中心血站对面)
裕兴记
苏州人吃货讲究时令，从一碗三鲜面就能窥见一斑。每年初夏，无数美食家涌向苏州，只为限制美味。
由虾、虾脑、虾组成的三虾面，虾肉香甜适口，虾籽虾脑淋上清香淡雅鲜香的三虾，满满江南水乡美景。
初秋入苏州后，三鲜虾面已不时令，风光流转，蟹面如约而至。虾仁晶莹剔透，面条浸着蟹黄的金黄光泽，每一颗都充满了金油黄油之美。
过一会黄油就上线了，苏州的美食真的是一季不腻！
地址:景德路523号演艺中心东岸D座
独特的苏联甜点
是苏州人专属的快乐源泉。
紫潇湘饮品店
苏州人对食物一丝不苟，对绿豆汤有过感情。
半杯清凉甘甜的薄荷水，加上糯米之类的丰富食材:软煮绿豆，蒸糯米，甜甜的冬瓜糖和蜜枣，葡萄干和儿时记忆里的红绿丝。...
这里面全是固体绿豆汤，极其爽口。
地址:定慧寺巷53号
潘宇唐麟周潭
几代苏州人一起长大的潘玉林的糖粥，虽然只是一个小小的糖粥摊，但早已是这一带远近闻名的美食基地。
虽然他的名声在国外，但不影响他的地道。队里很多本地人买几本带回去。
他们家种类不多，只有糖粥，红豆汤圆，酒汤圆。
到了秋天，饺子里会加入桂花。这款桂花红豆沙汤圆既有红豆的绵软香甜，又有糯米汤圆的细腻Q弹。各种味道在舌尖碰撞，仿佛陷入甜蜜的漩涡。
地址:皮市街与时嘉巷46号
吴栋苏锦记绿豆汤
在暑气尚未完全散去的苏州，人们还在沉迷于绿豆汤的快乐。
薄荷的清凉，红绿丝和冬瓜糖的香甜，糯米的恰到好处...似乎在炎热的下午吃一勺就能吹走笼罩在你头上的所有烦闷。
但是这个季节，每年还有一种美食值得期待。
只有在这个季节才能吃到鸡头米浆，微甜不腻。鸡头饭嚼起来有一种不一样的香味。这是一种罕见的美味，所以你必须尽快品尝。
地址:公巷39号101室。
明月楼高疃店
说到苏州的甜品，一定有各种软糯的糕点。
精致细腻的绿色丸子，色泽鲜艳入口黏腻的红豆猪油糕，松花香味的松子，香甜细腻的豆瓣酱...江南的季节很美，都在这些可爱的汤圆里。
虽然季节还没过，但还是可以品尝到眉清目秀的煎肉饺子。
手掌大小的肉丸子外面包着肉丁、虾仁和笋丝。...
买的时候会在开口浇一勺酱。这种略带甜味的灵魂酱，把鲜度挂了出来，也让整个饺子看起来油光水色，很诱人，一口就鲜了！
地址:书院巷36号
江南蟹壳黄
蟹壳黄，看起来有点像烧饼，之所以叫“蟹壳黄”，是因为烘烤后表皮呈黄色，看起来像煮熟的蟹壳。
“没看到做蛋糕的人先闻到香味，酥皮陆续下来了。”蟹壳黄是苏州人最爱吃的小吃，这家老店是苏州最正宗的蟹壳黄店。
只有三种口味，萝卜丝，葱油，芝麻。刚出炉的蟹壳有一股浓浓的黄色怪香。咬一片又脆又脆，一层一层剥落。我最喜欢芝麻糖，内陷是细碎的黑芝麻和白糖，甜而不腻，香味十足。
地址:广济路新民桥菜市场
姑苏小吃可咸可甜。
新镇远苏州大虾生煎
虽然上海以炸面闻名，但其实作为油炸馒头的发源地，苏式炸面并不逊色。
苏州人吃生煎馒头已经有上百年的历史了，一客生煎馒头配一碗小馄饨，甚至可以取代苏式面在苏州人心中的地位。
之所以那么多人喜欢吃生煎新镇远，是因为它真的无可挑剔。
皮金黄酥脆，馅多汤足，皮实，芝麻香，肉鲜，口味交织。配上一个桂花豆沙，这种软糯香甜的组合就是苏州。
地址:山塘街2号
心香食品商店
比起丽丽辣脚，我更喜欢苏州老底子不好的心香。
带着孩子来喂食的妈妈们点的都是老三样熟悉的:红烧凤爪、桂花红豆汤圆、咖喱鸡卷。这种自己吃着长大的老店，和小朋友一起吃，有一种别样的亲切感。
心香最经典的是红烧凤爪。
酱汁浓郁香浓的凤爪已经炖得很软很烂了。轻轻一口，骨肉可分，连骨头都酥烂了，但我觉得如果能把鸡jio的脚趾切掉就完美了。
地址:石泉街783号
乐惠馄饨店
虽然苏州人都觉得楼下的馄饨店最好吃，但还是有一些馄饨店，总是需要百里来的年轻人打卡，需要熟悉的老苏州。乐惠就是这样一家馄饨馆。
泡泡馄饨的皮很薄，里面的粉状肉馅也露了出来，皮滑鲜嫩。
很多人第一次吃泡泡馄饨，总是抱怨这里的肉馅没有兰州拉面丰盛。其实泡泡馄饨重在喝汤，用骨头汤熬制的汤底清而不浊，非常好吃。这种泡泡馄饨是苏州人熟悉的味道。
除了馄饨，他们的鲜肉饺子也值得一试。咬开软软的糯米皮，鲜美的肉汁直接流进嘴里，肉馅微甜。苏州人做汤圆真的很好吃！
地址:吴趋坊44号。
五德居
这家胡同口食品店，夏秋两季卖水煮鸡，冬春两季卖狮子头，完美抚慰苏州人的胃。
他们家的白切鸡，皮Q有弹性，皮里带血，骨头冻住了，配上店里做的虾子酱油。嫩嫩的鸡肉被酱油刺激的让人有种亲切熟悉的感觉。难怪老苏州人也愿意排队带着好吃的回家。
地址:奚仲桃花坞街135号
不定时吃的苏邦美食。
吃是一种特殊的东西
珍珠餐厅
苏州人讲究新鲜感，这种新鲜感渗透在一日三餐中。他们不定时进食，讲究食物的美味和精致，清淡甘甜，可谓有高有低。
这家口口相传的苏邦美食餐厅，是藏在角落里的美味，是充满烟火气的日常食堂。
又到了吃鸡头饭的季节，明珠大酒店还供应时令菜:鸡头饭炒虾仁和桂花味浓郁的鸡头饭糖浆。
自然风味的鸡头饭，无论是搭配桂花的香甜，还是鲜虾的爽口，在夏末都有一种非常美好的味道。
除此之外，糖醋桂鱼、香喷喷的鳝糊、淡菜花菜、桂花、珍珠酒店的莲藕，都是最正宗的苏式风味，值得一试。
地址:珍珠巷9号
华池88中餐厅
作为苏州唯一的黑珍珠钻石，每次朋友圈有人去苏州，都能看到餐厅的定位。
仙气十足的苏式凉菜，香气四溢的醉虾，软糯入味的桂花莲藕，酥脆入味的海蜇头。...
普通食材搭配不同，却有一种奇妙的美感，精致仪式感十足，不愧是凯悦。
好吃的菜很多，果木烤鸭是必点的，但我想说的是这个简单的荷塘炒菜和鸡头饭芦笋香菇。
莲藕、菱角、四季豆、鸡头米都是时令蔬菜。两者结合在一起，既有色彩的美感，又有夏末秋初的季节感。它们鲜嫩脆甜，一盘炒菜就透露出黑珍珠钻石名不虚传。
地址:华池街88号凯悦酒店二楼
新聚丰菜馆
新聚丰酒楼，创建于上世纪1904，至今已有116年的历史。鸭，单母锅的油罐车，成了店里的看家菜，征服了苏州城市美食家们挑剔的舌头。
在鸭肚中加入四川冬菜、香葱、肉丝等配料，改用苏州著名的母油(三伏天至秋天烤制的优质酱油)调味，这种“母油罐车鸭”只有在饮食上讲究精致优雅的苏州人才能做出。
现在的新飓风更注重“新鲜感”。
拌饭搭配蟹粉豆腐很好看，原汁原味的爆炒虾仁，软糯可口的樱桃汁肉，鲜嫩的炸鱼片，肉饱满的油鳝丝...每次去苏州都要带128G的胃！
初秋来苏州玩两天。
苏州的温暖，苏州的精致，姑苏城的千年魅力，都让人记忆深刻。
今天的讨论
国庆节你打算去哪里玩？