牛奶味的包子怎么做？

牛奶包子和蒸早餐。

准备时间:无

制作时间:2小时以上

就餐人数:1-2。

新鲜出炉的牛奶味包子来了。下午茶时间刚刚到。该吃了，用牛奶蒸的，好吃又软，我想好好享受一下。

食品

佐料

低粉末

250克

佐料

鲜乳

125g

糖

18g

盐

3克

酵母

3克

步骤

1.取约15G甜牛奶，倒入3G酵母中，搅拌融化，然后倒入低面粉的大碗中，用筷子搅拌均匀，再倒入剩余的甜牛奶，用筷子搅拌成雪花状，再用手揉成光滑的面团。

2.盖上保鲜膜放在28-30度左右的环境中进行第一次发酵约1.5-2小时。

3.面团膨胀到原来的两倍大，面团内部看起来像蜂窝，说明发酵完成。

4.将面团分成9小份

5.用擀面杖把面团从中间上下擀成薄片。

6.然后把它卷成橄榄形

7.用刮刀在坯体上斜四刀。

8.放入蒸笼中，醒发30分钟(检查是否到位，用手托住青体时有一种轻柔的感觉，就OK了)。

9.把锅放入冷水中。大火烧开后，转文火20分钟，3分钟后取出。

10.放凉或者趁热吃。

技巧

1.切口切深一点，但不要全切，这样蒸熟后能看清形状。

2.醒酒一定要到位，馒头软糯可口。