餐厅大堂经理的职责和任务！求解答
大堂经理职位描述:
大堂经理是酒店或餐饮业的中层管理人员，受总经理委托，代替总经理处理客人对酒店和餐厅所有设备、设施、人员和服务的投诉，监督各部门的运作，协调各部门之间的关系，保证酒店和餐厅在正常的秩序下为顾客提供优质服务。它们是酒店和餐厅的神经中枢，是酒店、餐厅和客人之间的桥梁。他们的一般工作范围包括:
维护大堂秩序和客人安全，保持大堂安静、优雅、文明；
妥善安排当天的工作，监督检查前台和服务员的工作质量；？
处理客人投诉，协助酒店领导和相关职能部门处理酒店各类突发事件；？
回答客人的询问，为客人提供必要的帮助和服务；？
每天做好巡逻工作，监督酒店和餐厅员工的gfd，卫生条件，设备操作和安全。？
大堂经理除了起到桥梁和纽带的作用，还是监督酒店、餐厅质量的“法眼”。
核心竞争力:
知识要求:大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限。他们接受过服务管理和酒店管理方面的培训，懂得公关礼仪、心理学、管理学和酒店业务知识。
技能要求:熟悉酒店的管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；具有相当的培训能力，适应能力强，英语口语流利。
经验要求:至少一年酒店或餐厅工作经验，熟悉酒店和餐厅服务的运营和管理。
职业素质:气质佳，善良大方，仪表端庄，性格开朗，善于沟通，有大局观念，服务意识和强烈的责任感，能承受较大的工作压力。
职业地位:
“大堂经理”作为一种职业，在现代酒店、餐饮企业中起着非常重要的作用。近年来，银行也推出了大堂经理的职位。可见大堂经理的作用是被广泛认可的。当然，不同规模的企业对大堂经理的要求不同，中小企业偏重于具体的业务能力；大企业对大堂经理的要求，强调的是工作意识和态度。随着我国餐饮业和酒店业的蓬勃发展，大堂经理的职业前景非常乐观。
风险和回报:
大堂经理最难预料的事情就是客户投诉。任何酒店或餐厅的宗旨都是顾客至上，大堂经理代表酒店或餐厅与客人进行直接和面对面的接触。首要职责自然是维护大堂秩序，处理客人投诉，为客人提供及时周到的服务，必要时调动酒店一切资源满足客人的燃眉之急。可见大堂经理还是一个收费的角色，充满风险。
大堂经理的收入取决于酒店和餐厅的规模和效益。一般情况下，北京四星级酒店大堂经理月薪在4000元以上。
职业趋势:
发展路径:在大多数酒店，大堂经理通常在领班和主管之上；总经理助理或总经理办公室主任。为此，大堂经理的发展空间就是走向管理。
转型机会:大堂经理可以转型做餐饮或酒店行业的行政主管、助理等职位。
职业模式:
王晓梅，33岁，北京经纶酒店大堂经理。
范围:大堂、餐厅、周边、停车场等。
部门:办公厅
联系人:大堂经理、厨师、艺术家、收银员
上级:总经理助理
下属:保安
职责:
1，接待和送别客人，检查重要客人的接待情况。处理客人投诉，并将重要投诉归档。
2.协助酒店领导和相关职能部门处理酒店各类突发事件。
3.回答客人的询问，为客人提供必要的帮助和服务。
4、熟悉客人的特点，主动征求客人的意见，积极协调酒店与客人的关系。
5.负责客人遗留物品的签收、保管、查找和认领。
6、协调部门之间的关系。
7、接受客人预订，负责预订的实施并通知相关部门，做好预订信息的管理。
8.监督员工按标准操作，提供礼貌服务，检查前厅员工的工作情况。
9.协助前台收银员处理客人账目问题，处理酒店财产损坏的索赔。
10，维护大堂秩序和客人安全，始终保持大堂安静、优雅、文明。
11.认真填写大堂副理日志，定期汇总相关信息，附上意见和建议，向上级或报社管理人员汇报。
12，负责管理酒店周边和停车场的卫生和秩序。
权限:
1，根据预订情况，下达各部门生产和完成任务的通知。
2.重要客人的消费折扣在8.8折以内。
3.向相关部门通报投诉处理情况并监督实施。
资格:
1，大专学历，23岁以上，女，相貌端庄。
2.较强的语言表达能力和沟通协调能力。
3、了解公关礼仪、心理学、管理学及相关酒店业务知识，能熟练开出宴会菜单。
4.一年以上酒店管理工作经验。
5、会使用电脑操作。
大堂经理的职责
1.代表酒店欢迎贵宾，处理重大活动，记录特殊贵宾和值得关注的客人的相关事宜；
2.欢迎并带领V.1.P .客人到指定房间，介绍房间设施。和酒店条件；
3.做好V.1.P .客人离店记录，落实VIP接待的每一个细节；
4.决定是否接受客人的支票及处理客人退房的疑问及其他询问，并根据酒店的相关规定及授权进行处理；"
5.记录和处理更换锁和钥匙的工作；
6.处理客房部上报的房表与前台有误差的房间，并亲自锁房；
7.处理客人投诉，根据客人心理正确解决问题；
8.了解当天及之后的房间状态趋势，尽量参与接待工作；
9.检查酒店内外，确保各项功能正常运行，及时消除可预防的弊端；
10.与客人交谈时可适当介绍酒店设施；。
11.与保安部和接待处保持密切联系，获取信息报告“事故”和“病人”；
12.与保安人员和工程人员一起检查报警室；
13.配合财务部人员收回仍在酒店住宿的客人所欠的账款；
14.在紧急情况下，必须给出正确的指示；
15.发生危险事故无领导请示时，应果断决策，必要时疏散客人；
16.安排将生病或发生事故的客人送往医院；
17.负责处理贵重物品的失物招领；
18.金色大厅范围内需要维修的项目，督促相关部门及时进行维修；
19.做好本组范围内的防火防盗工作；
20.向领导反映相关员工的表现和客人的意见；
21.坚持每天在值日簿上记录当天的事件和投诉处理情况，并向前厅经理汇报；
22.完成领导交办的其他工作。
前台主管的职责
1.协助前台部经理做好日常接待工作，主持前台倒班的全面工作，营造良好的工作氛围；
2.参加主管例会，及时了解员工思想动态并向部门经理汇报，检查监督本部门员工的仪容仪表、组织纪律、礼貌用语、工作效率；
3.负责准备员工工作表，合理安排下属工作，管理和调配本部门使用的各种耗材，严格控制成本，及时传达上级指示；
4.掌握当天的预订情况和客人情况，根据当天的抵离客人名单，最大化的销售即时房；
5.检查和负责本部门的安全和消防工作，安排重要客人的接待和重要信息的落实和检查；
6.监督陪同服务，执行服务程序，监督问询服务，满足客人的合理要求；
7.参与前台接待工作，有效解决客人投诉及本部门相关问题，做好与相关部门的协调和联系；
8.制定并组织实施培训计划，正确评估下属的工作，并做好工作日记；
9.负责下属员工的考核；
10.与大堂副理和收银员保持密切的关系。