杏鲍菇的栽培方法
温湿度:菌丝体生长阶段培养料含水量为60% ~ 65%，最适温度为20℃ ~ 26℃，子实体生长发育阶段空气相对湿度为85% ~ 95%，温度控制在10℃ ~ 25℃之间，最适温度为15℃ ~ 18℃。
光照和空气:菌丝生长阶段需要新鲜空气代替光照:出菇阶段给予500 ~ 1000勒克斯的光照或散射光，加强通风。通气不良，菌丝生长缓慢，原基分化延迟，菇蕾萎缩。
pH值:菌丝生长阶段培养基最适PH值为6.5-7.5，出菇阶段PH值为5.5-6.5。
栽培季节:杏鲍菇是低温菌种，从播种到出菇大约需要50 ~ 60天。长江流域6月10至6月110可做栽培袋，6月110至次年可挂果，其他地区可适当提前或延后。
培养基配方:
①棉籽壳88%，玉米混合粉10%，石灰1%，碳酸钙1%；
②锯末75%，麸皮22%，糖1%，石灰1%，碳酸钙1%；
③棉籽壳50%，锯末30%，玉米混合粉18%，石灰1%，石膏粉1%。上述配方的含水量为60% ~ 65%。
配料装袋:按比例分别称取上述培养料，放在搅拌站的地面上，搅拌均匀，调整含水量。
杏鲍菇栽培
60%-65%。使用17×33×0.004 cm折角聚乙烯袋或聚丙烯袋，每袋干料500克，湿重约1100克，对角反封。装后放入大杀菌袋(30元500-800袋)杀菌4-5小时，冷却至常温后取出。食用菌无菌接种剂用于接种。接种操作台上，两人配合全开袋口接种菌种，每瓶750克杏鲍菇可接40-60袋。接种后，保持温度在20-25℃之间，空气相对湿度在70%以上。每天通风1-2次，保持空气清新，30天左右菌丝就会饱满。
出菇床:将长满菌丝的菇袋垂直排放在出菇场地面上形成菇床，袋口打开，拉直袋管膜，在管口膜上覆盖1层报纸，并喷水保持报纸湿润，温度控制在15℃ ~ 18℃，空气相对湿度80%，促进出菇。杏鲍菇从原基发育成熟一般需要13 ~ 15天。幼小的蘑菇在袋中的小气候中生长。当蘑菇在密闭袋中长到离袋口2厘米时，揭去报纸，使蘑菇接受散射光并向空间延伸，通过增加喷水使相对湿度逐渐增加到85%-90%，促进蘑菇不断生长，形成正常子实体。
适时采收:当杏鲍菇子实体菌盖扁平，中间凹陷，表面有少许绒毛，孢子尚未喷出时，为适宜的采收时期。采摘时，握住花梗，拔起整朵花。收获后，清洁材料表面，停止喷水。经过7-10天，第二个潮菇即可生长，生物转化率可达100%。
害虫防治危害食药用菌子实体的主要害虫有跳虫、线虫、菇蛆等。跳虫和线虫主要危害幼菇蕾，菇蛆主要危害成熟菇。这些害虫对食用和药用细菌的生产危害极大，必须小心控制。跳虫，也叫煤烟虫、弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要害虫有鳞翅目疣翅蛾和鳞翅目黑翅蛾。
鳞翅目疣螈，近白色球形，半透明，幼虫白色，外形与成虫相似，休眠后蜕皮，成簇时逐渐变黑、银灰色、灰黑色，似煤烟。成虫为蚤状，体长1.2-1.5mm，触角短，无翅，足八对，常在培养料和子实体表面快速爬行。跳跃高度可达10 cm，体表布满油脂，不怕水。畦灌了，一层水就能浮起来，就像麸皮一样，随水流动。在适宜的环境下，繁殖速度快，每年可发生6-7代，在20-28℃大量发生。常丛生于子实体背面的根和叶的气孔中。特别是在幼菇阶段，原基会被虫子覆盖，使蘑菇变黄，被感染的细菌腐烂，停止生长。跳虫是指示性害虫，种植环境过于潮湿，卫生条件差。
控制方法如下:
1.种植地点一定要卫生通风，水源条件好的地方要避开低洼圈。
杏鲍菇根部的害虫和霉菌
厕所和垃圾场减少污染机会。
2.在子实体生长前，可在周围环境喷洒0.1%低毒辛硫磷1-2次进行防治。如果发现了蠕虫，也可以用同样的方法控制它。
(1)线虫种类繁多，有血线虫、蘑菇蛆、节肢动物等。血线虫，长度为3-4厘米，非常细长，像血线一样，成群地聚集在蘑菇芽周围1-2厘米的土层中，危害幼小的蘑菇芽，使蘑菇停止生长而变黄或腐烂。
(2)菇蛆是危害成熟蘑菇的主要害虫。身长一寸左右，大部分钻入菇体内部，严重降低菇体质量，失去商业价值。当蘑菇蛆发生时，在蘑菇的根和叶之间可以发现蜘蛛网或虫洞。
预防和控制措施:
1.局部喷洒0.3-0.5%敌百虫水，周围喷洒灭蚁灵酊剂。
2.综合防治，清洁周边环境。保持水的清洁。发现病虫害及时处理，防止其蔓延。