米饭凉拌虾的做法

2、大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，磨成米浆放入盆中。将水倒入锅中，烧开，慢慢倒入米浆，边倒边用勺子搅拌，防止糊锅。煮熟后注入清水石灰水，小火煮至糊状。取盆:一、倒入凉开水，趁热将米糊放入漏勺中，放入冷水中做成米虾。红糖熬成糖浆，玫瑰糖用开水稀释冷却。

3.吃的时候用漏勺将米虾捞出放入碗中，加入红糖水和玫瑰糖浆。