四川最有名的卤菜培训

鲜捞卤菜早在2006年就出现了，是在麻辣油卤工艺上改进配方和制作方法，突出本色，现烤现做。鲜捞卤菜的模式在市场上独树一帜，鲜捞卤菜因其独特的口感受到市场的喜爱。

卤菜香辣浓郁，香气宜人，油而不腻，回味悠长，投入少，回报高！是餐饮商家起步的选择！

现捞项目特点:现捞结合了麻辣卤和油卤的方法，成品具有色泽鲜艳、香味浓郁、嫩滑油滑的特点。另外，用油性卤水煮的时间短，现在就可以卖。传统的鸭头鸭翅，猪头猪尾猪耳朵，莲藕土豆西兰花海带都可以成为现在的钓卤食材。这种独特的处理方法克服了传统盐水的各种缺陷，但保留了一些。