为什么中国的烤鱼有汤？

烤鱼本身是没有汤的，烤鱼是人们喜欢吃的一种食物。准确的说，烤鱼不是一种美食。他只是把鱼煮熟作为一种烹饪方法，烧烤使鱼从生到熟所需的时间比其他肉类短，因为鱼本身是纯蛋白质，高温下容易熟。烤鱼一般是经过挑选，然后加工，包括杀鱼刨鱼，清洗鱼鳞和内脏。有些鱼的胆囊很苦，所以在处理鱼的时候要注意不要弄破它。鱼加工好之后就可以上架烧烤了，烧烤的方法也很简单。经过一两天的师傅培训，就可以自己操作了。

烤鱼的关键是掌握好烹饪的时间和调料的加入顺序。烤鱼时在烤鱼表面刷上食用油。考试的时候边刷边翻，然后在考试的时候逐渐撒上各种调料。烤鱼本身是没有汤的，但是很多地方都是把烤鱼放在托盘里，托盘下面放一个小煤油炉。天气冷的时候吃烤鱼方便加热菜肴，不会很快凉。因为烤鱼会加很多洋葱土豆之类的配菜。青笋、木耳、魔芋等。所以这些蔬菜在加工过程中会逐渐渗出一些汁液。这种情况下，烤鱼下面会敲出一些汤。这不是烤鱼本身的汤，而是她配菜的汁液。