郭奎在成都兵站的实践

军屯锅盔一直是我儿子最爱吃的面食。又咸又脆，让人垂涎三尺，但是在外面卖感觉不太卫生，油也是反复用的。关键是里面的肉太少了，不够食肉动物吃，哈哈！还是自己动手，营养健康又好吃！

工艺:油炸

味道:咸香可口

时间:

热度:较低的热度

成分:

烹饪步骤:

1.在面粉中加入酵母，然后加入温水，搅拌成絮状。

2.软化成光滑的面团，搅拌25分钟，排气。

3.肉馅中加入适量花椒粉、酱油、鸡精，拌匀。

4.取一个小碗，在热油中加入适量的面粉、花椒粉和盐，做成糕点。

5.准备好的糕点看起来是这样的。

6.将晾好气的面团分成16小份，卷成长舌头。

7.从下往上卷

8.卷成舌状，抹上面点。

9.将肉馅铺在两边，宽度约1 cm。

10.从底部卷起肉末。

11.站立10分钟。

12.用手掌压住饼坯，用擀面杖擀出来。

13.将锅里的油加热，加入面包，煎至两面金黄。

14.烤箱预热180度，烤10分钟，取出。

烹饪技巧:

1.水量根据面粉的吸湿程度适当调整；2.胡椒粉和盐的量根据自己的口味调整。个人喜欢麻味，所以多放点花椒粉；3.根据个人喜好，可以用猪油馅或者牛肉馅；4.油炸后即可食用，入烤箱烘焙后更加香脆。