盘山县美食

盘山县的美食有家常炖鹅、芦苇叶裹鸡翅、活鱼锅、家常杂鱼、虾仁炒小葱、泥鳅炖豆腐等。

1、家常炖鹅:鹅的种类很多，按用途分为肉鹅、蛋鹅和肉蛋兼用鹅，其体分为大、中、小三种。肉质醇厚，营养丰富。

2.芦苇叶包裹的鸡翅:鸡肋，连接鸡身和鸡翅的第一个关节，肉多，味美，回味无穷。

3、活鱼锅:活鱼锅集色、香、味、形、营养于一体，风味独特，原料丰富，营养均衡，汤汁鲜嫩，酱味适口，回味无穷。

4、家常炖河杂鱼:河杂鱼味道鲜美。制作时，将河鱼在油中略炸，加入葱姜。煮花雕酒老汤，加调料烧开，再小火炖10分钟，菜里倒一点淀粉出来。这道菜最大的特点就是河鱼味道鲜美。

5.香葱爆炒河虾:锅里放调味油，爆香葱。河虾炒制时，7分熟时加入调料，营养丰富，肉质松软。

泥鳅炖豆腐:特色食品，肉质鲜美，营养丰富，且有药用价值，是人们喜爱的水产品。