你好，我开了一家红烧肉店。因为生意不好，想学香荷叶鸡的做法。能直接得到答案吗？

类别:职业技能培训具体地点:坂田龙岗[地图][查看附近信息]台湾省祖传荷叶鸡的做法台湾省荷叶鸡培训荷叶鸡培训香荷叶鸡培训蒸荷叶鸡培训起源于明末，兴盛于清初。它是由瓷坛(或特制砂锅)和神秘的宫廷药物混合腾冲当地原料熬制而成。色泽金黄，原汁原味，清香浓郁。将挑选出的鸡放血、拔毛、取出内脏、清洗并干燥。然后，给鸡定型(视鸡的形状而定)，均匀刷上一层蜂蜜上色。锅里炸，油量一定要松，油温不要太高，鸡皮金黄时捞出。然后，就是红烧，时间最长，很难掌握。因为焖鸡的坛是特制的，在战乱灾难的时候不太好找，所以我们用腾冲自制的砂锅(注:高度大概20 - 80cm视鸡的大小而定，选择多少，呵呵，是不是很过瘾)然后加入卤水。卤水是由十多种中草药制成的。药品不能散装放入锅中，要放入纱布袋中。有凉姜、肉桂、草果、干姜等。这些药并不罕见，大多数都是普通的东西。关键在于剂量搭配和比例，多少鸡用多少剂量，这是我们祖祖辈辈积累的经验。药的多少决定了是否难吃，这是做正宗坛子鸡的难点。否则皇宫的秘方是什么。封好罐子，放在桶里煨4个小时，再炖3个小时，一共7个小时。开罐离罐后，色泽金黄，如玉，鲜艳夺目，色泽纯正持久，不闷不腻，入口细腻，皮脆肉嫩，口中清香四溢。坛子鸡还有活血舒筋、清肺健胃的作用，特别适合老人和小孩食用。

起源于明末，兴盛于清初，由瓷罐(或特制砂锅)的熬制工艺和腾冲当地原料勾兑而成的神秘宫廷药材。色泽金黄，原汁原味，清香浓郁。。。

其他培训项目:

重庆酸辣粉、四川麻辣烫、烧烤、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、台湾省泡茶、卤水凉拌菜、清蒸荷叶鸡、四川卤水凉拌菜、铁板烧、吴京鸭脖、潮式砂锅粥、重庆火锅工艺、千层糕、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲等。提供桂花坛子鸡和御坛子鸡技术培训。目前，全国各地都在掀起一场小吃革命。很多朋友不知道桂花坛子鸡和御坛子鸡怎么做，也不知道坛子鸡去哪里买。为了满足广大小规模有经验人士的需求，我公司投资小，盈利快。