如何提高酒店服务质量和服务意识

思想教育:酒店要想在行业中站稳脚跟，必须做好员工的思想教育工作，让服务员从酒店的大目标出发，一心一意努力工作，这样才能加快酒店的发展。

酒店要把培养服务员的自信心，激发服务员的斗志，激发服务员的进取精神，统一服务员的思想作为一项义务。将企业的背景、文化、理念、愿景、团队引入新的服务员体系，既预示着企业的发展方向和空间，也预示着服务员的发展空间。诠释企业服务的理念，让服务员感受到自己在企业的使命感和自豪感，能够和这样优秀的团队一起开创企业的未来，信心满满。

细节训练:注重细节不仅能留住老客户，还能吸引新客户。这里强调的不仅仅是礼仪细节，而是人文关怀的细节。我们现在面对的是一个人文社会，酒店需要提供优越的人性化服务。适度把握服务的度，下意识地引导服务员对细节的关注和处理，让服务员养成多观察、多听、多思考、多行动的习惯。很多细节不是一个服务员能教会和训练的，要从意识方面去引导。通过换位让服务员多了解一些细节，可以让顾客在吃饭的时候感到愉快。

提供学习平台:酒店为服务员提供有效的学习平台，也能提高他们的自信心。一个学习平台提供了有效的工作培训，留住了很多有事业心的服务员。他们希望通过学习，将自己的理念融入酒店理念，为自己创造更多的效益，获得更多的回报。此段摘自中国培训网内容，希望对楼主有所帮助。