哪里有可以学习卤菜技术的地方？
1，重庆品味轩餐饮卤菜培训:
重庆品味轩餐厅卤菜培训是一家大型综合性餐饮机构。是一家涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮技术转让、餐饮店运营、品牌项目推广、品牌策划的综合性品牌机构。北京品味轩餐饮以护航中小餐饮投资者为使命。
品味轩餐饮烩菜培训经过多年的努力，逐步形成了以项目技术研发、品牌包装、营销策划、门店直销、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的全产业链整体服务体系；并继续加强自主创新和品牌建设，深度挖掘餐饮行业市场的巨大价值。通过创新、规范、便捷、高利润的餐饮项目。
2.合肥嘉茂餐饮卤菜培训学校:
合肥嘉茂餐饮红烧卤菜培训学校，在广东、浙江、江苏、上海、湖南等地有近50个分校。
嘉茂餐饮面点培训学校不限制学习时间，直到学员学到满意为止；学费一次性付清，途中不收取额外费用。多年来专注于小吃餐饮培训，品牌大，生源足，经验丰富，在全国各地开店。拥有业内规模庞大的师资和服务团队。
3.广州美食第一炖卤菜培训班:
广州食为鲜卤菜培训中心隶属于山东菏泽食尚部落饮食管理服务有限公司，全国几十家分店同时开课。师资队伍规模庞大，专业大师实践教学。成立多年来，以地道、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分认可，学员遍布全国各地。
4.淮南多味卤菜培训班:
淮南多味卤菜培训班多味小吃培训机构成立于2009年，是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜品开发的创新型餐饮教育企业。
多味烩菜品培训班掌握专业的美食做法和门店管理知识。多味滋公司将借助技术创新，不断提升每一款美食小吃的口感，降低其生产成本，让每一位风险投资人都能从中获得可观的利润。
5.武威佳佳卤菜培训班:
武威佳佳卤菜培训学校成立10年来，传承和弘扬了博大精深的中华饮食文化，* * *为社会培养了2万多名来自全国各地的优秀美食人才。我们希望有更多的餐饮企业家加入我们，多味滋将不断创新，与时俱进，为中国的餐饮食品行业做出更大的贡献。
扩展数据:
学习做卤菜的注意事项:
1，老汤要大火煮开，小火慢炖，避免汤汁浓稠。
2.香料的用量要严格按比例使用。包好的调料包不要绑的太紧。先用70度左右的热水浸泡半小时，再用冷水冲洗两遍，去除涩味和药味。
3.卤菜时，红卤糖的量要分批加入，避免一次加多了加深菜的颜色，把握一个原则，卤菜的颜色要金黄。
4.及时更换香囊。因为卤水中香料的香味在卤制一定量的原料后会逐渐减弱，所以香味减弱后要及时更换香料包，以保持卤水的香味浓郁稳定。
5、经常尝试卤水中香料的香味，因为香料经过高温后会产生自己的香味，但香味是易挥发而不易挥发的，为了保持香味稳定，必须不断尝试卤水的香味，以便及时增减各种香料。