一种乡村酒的制作方法

材料准备:葡萄、糖、盛酒容器、纱布等。

1.准备一定量的葡萄。选择甜度较高的成熟葡萄，用淡盐水浸泡一个多小时，然后冲洗干净。清洗时去除病果、坏果、霉变果，清洗后晾干。

2.将葡萄压碎，放入酿酒容器中。葡萄和糖可以按照5:1的比例放在一起，也可以根据个人口味调配。质量好、含糖量高的葡萄可以不放糖或少放糖，冰糖里也可以放白糖，这样白糖的发酵效果更好。

3.把葡萄和糖放好，密封起来。注意，葡萄发酵过程会产生二氧化碳气体，所以要留出三分之一的空间。

4.差不多一个月后，发酵结束后，用干净的纱布或滤网过滤掉固体残渣，将过滤后的酒倒入新的容器中。

5.等酒发酵差不多一个月再喝。