山西蒸饺培训蒸饺怎么做蒸饺？

佐料

200克面粉

猪肉馅100克

南瓜1

西红柿1

佐料

植物油

20克

盐

15g

鸡肉粉

3克

大葱

1根

精力

1小块

蚝油

3克

老抽

10g

五香粉

3克

四川胡椒

10g

大蒜

1瓣

青椒

1根

烹饪酒

3克

山西热腾腾的蒸饺做法

1.

将面粉放入碗中，加入少许盐，让刚烧开的水冷却约1分钟，然后倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

2.

揉成光滑的面团，醒发30分钟。热水很烫，一定要小心搅拌面条。

3.

葱切成葱花，姜切成条，南瓜用刷子擦干净。

4.

在料理机中切碎洋葱、姜和南瓜条。不要搅得太小，稍微大一点就好。

5.

将猪肉馅放入锅中，加入少许盐、料酒和酱油。

6.

搅拌均匀

7.

加入搅拌好的蔬菜，加入少许蚝油、盐、酱油和五香粉。

8.

锅里倒油，锅里炒辣椒。

9.

将炒好的花椒油倒入馅料中，挑出辣椒。搅拌均匀，馅料就做好了。

10.

将醒发好的面团拿到案板上，揉成长条，切成同样大小的小剂量。

11.

将小剂量压平，卷成圆形片，加入馅料。

12.

包好所有的饺子。

13.

放入蒸锅，大火蒸20分钟左右。

14.

蒸好后稍微晾凉。这个时候准备番茄辣椒蘸酱。

15.

西红柿切丁，洋葱切末，大葱切末，辣椒切小圈。

16.

往锅里倒油

17.

加入洋葱和胡椒，炒香。

18.

加入西红柿丁

19.

加入一小碗水。

20.

倒入少许酱油和盐

21.

当汁液最终被收获时，加入胡椒并搅拌。

山西热干面蒸饺成品图

烹饪诀窍

做蒸饺和面条的时候，一定要用开水，但是开水很烫，所以和面的时候一定要小心。