长沙哪里可以得到日本料理培训？
作为世界美食中的一员，日本料理逐渐传播到世界各地。日式小屋、榻榻米、穿着和服的服务员、色彩鲜艳、餐具精致的日本料理，构成了美食世界的独特风景。日本食物的口味和饮食也开始被广泛接受。为了适应市场的发展，满足餐饮市场对日本料理专业人才的需求，长沙新东方烹饪学院推出了日本料理专业。
全日制半年学费2600元。
课程:
日本国情介绍、食品卫生学、烹饪基础课程、日本料理技法、日本人日常会话、日本料理常用日语、原料知识、日本料理技法、日本料理入门等课程。
培训目标:
培养对日本饮食文化和基本理论、专业技能有正式、系统的掌握，具有较高的审美能力和日式烹饪技能，能从事标准化日式烹饪的专业人才。
就业方向:
1，酒店和餐厅的日本料理店和日本料理
2.日本餐馆的厨师
3.超市里的日本餐馆和柜台
4.日本食品加工企业
八。一些菜的介绍
(1)油炸日本年糕
材料(2人):
切片日式年糕:3片，日式冷面酱油:1/4杯，萝卜酱:适量。
葱花:适量
方法:
1.将切好的日本年糕切成两半，放入滚烫的油中炸熟。
2.加入日本冷面酱油，用水稀释，将冷面酱油调至适当浓度。
3.用火加热后，加入煎好的日式年糕。
4.把年糕排好，撒上萝卜酱和葱花。
日本年糕炸好后，如果用吸油纸把油吸干，味道会更好。
可以多加点萝卜丝和葱花。
(2)石米
材料(2人):
洋葱:半个西兰花:一片豆芽:一把。
白米饭:一汤匙香油:适量芝麻:适量。
鸡蛋:豆瓣酱:盐:胡椒粉:胡椒粉。
方法:
1.将洋葱切成约6mm的薄片。西兰花切成粗条状。
2.将豆芽、西兰花和洋葱放在盘子里，用保鲜膜包好，放入微波炉加热一到两分钟，让材料变软。
3.用烧热的炒锅涂上油，然后把米饭炒到烧焦。
4.在蔬菜中加入香油、盐和胡椒。
5.把蔬菜放在米线上，把蛋黄放在上面，最后撒上芝麻。
炒饭的时候不要加太多油，不然米饭吸收太多会变得很油腻。
请用大火煎到差不多是烟的喉咙。
可以在米饭中加入豆瓣酱，根据自己喜欢的口味和颜色加入适量。
(3)日本饭团
材料:
白米饭1碗半
填料a:
金枪鱼1罐(约80g)，菠菜100g，白芝麻1汤匙，盐少许。
填料b:
胡萝卜1/3(约30g)，盐少许，鳕鱼子1/2。
鸡蛋1，清酒1茶匙，糖半茶匙，日式冷面酱半茶匙。
水1汤匙，紫菜片适量
练习:
1.准备填充A的材料..菠菜用盐水煮熟，捞出沥干水分，切成小块。
2.将金枪鱼放入炒锅中翻炒至干，然后放入菠菜翻炒至干，再放入白芝麻翻炒，加入少许盐调味。
3.准备馅料b .胡萝卜切成4cm长的丝，用盐水烫一下，颜色更嫩。
4.将胡萝卜丝浸泡在水中，然后拧干。撕掉鳕鱼子的皮。
5.将鸡蛋放入碗中，加入清酒、糖、日本冷面酱和水，搅拌均匀。
6.将蛋糊放入炒锅，用文火煮，一边用筷子搅拌，直到鸡蛋打碎，加入鳕鱼子，搅拌均匀。
7.加入胡萝卜丝，翻炒至干，关火。将米饭分成两份，分别加入馅料A和B做成饭团，裹上紫菜片食用。
(4)蛋皮寿司
材料:鸡蛋4个，草虾8个，芦笋8个。
卷心菜丝少许，生菜1片，沙拉酱少许，芝麻粉少许，
一点鱼皮。
1.鸡蛋打散，煎锅加热，留点油，倒入蛋液，均匀覆盖锅面。
煎成薄薄的一层蛋皮，冷却后切成10 cm宽，20 cm长的块。
形式，备用。
2、草虾用竹签串好，开水焯一下，放冷水里，冷却后再炒壳。
去头；芦笋洗净，焯水，放入冰箱冷却，切成食指长。
并分为四个部分；生菜洗净，分成4小块备用。
3.将蛋皮放在手掌上，加入一片生菜、白菜丝和芝麻粉。
然后加入虾仁、芦笋、墨鱼皮和沙拉酱，卷起来。
(5)面条黑豆炒墨鱼
材料(2人)
墨鱼1豆3~5葱1/4。
姜1少茶匙香油1大茶匙。
【调料a】
面条，黑豆，1.5小勺糖，1小勺糖。
酒1茶匙日本甜酒1茶匙日本酱油。
方法:
1.将墨鱼去皮去内脏，切成易于食用的大小。
2.豆角切条，加盐煮熟，小葱切条。
3.热锅放入香油，放入姜末炒香，再依次放入墨鱼、豆角、小葱炒香。
4.最后加入【调料a】，搅拌均匀。
面条很难溶解，所以要先拌日本酱油。
(6)油炸鳗鱼
鳗鱼2条，菜花8朵，葱5克，小麦粉，油。
方法:
1，三块鳗鱼去骨
2.把菜花的脏叶子去掉，切成长条。
3.小葱切丝洗净。
4.用170度炒2。
5.将1切成段，裹上小麦粉，用175度油炸。
6.上4、5个菜，3个做成配菜。
(7)软炸六线鱼
黑鱼2条，龙须菜4条，柠檬1/2。
方法:
1，六线鱼三块去骨，盐，小麦粉，油，适量。
2、龙须菜叶鞘，然后剥去皮的坚硬部分，切成5cm长。
3.把1和照片参考切成3mm宽，表面涂上小麦粉，以2为芯卷起来，用牙签固定，再整体涂上小麦粉，用175度油炸一下，撒点调味盐。
4.上菜时，柠檬片可以作为配菜。
(8)竹荚鱼寿司(材料)
1条竹荚鱼(200克)、8片绿紫苏、2杯米饭、50克姜、50克甜泡菜、适量盐和海带、1/4片熟蛋黄和2片海苔。
生产方法:
1.竹荚鱼切成三块，去骨，用少许盐腌制1小时左右。
2.将竹荚鱼块与寿司醋混合，用海带包裹后放入冰箱冷藏5小时左右。
3.将米饭蒸至稍硬，拌入寿司醋，冷冻。
4.将煮熟的蛋黄切成2厘米长的条状。
5.将蒸好的米饭全部放在海苔上，用布巾包好，铺上准备好的紫苏，以棒状熟蛋黄为芯卷起来。
6.以冷冻海带袋为皮，注意以适合观赏的厚度为准。
7.把6放在5上，用布巾包好，揉出来。
8.切成可食用的大小，装在盘子里，配上姜和甜泡菜。
(9)大头蒸鱼头
大头鱼头2个，豆腐1块，菠菜1块，生椎磨4块，蔬菜酱300CC，酸橙1块，小葱半把，盐，海带，酒。醋150CC
1.将大鱼头按图切开，加少许盐静置1小时，倒入沸腾的热水，用筷子慢慢焯水，去除水中的鱼鳞和血水，将水倒掉。
2.将豆腐切成3CM的立方体，厚度为15CM。
3.将菠菜用盐水煮熟，切成3CM长，然后倒入蔬菜酱煮熟，放凉，加入一半菠菜。
4.将生椎的茎磨碎，用盐水煮沸，倒掉水，拌上蔬菜酱。
5.将海带铺在盘子上，端上切好的鱼头，注入酒，大火煮15分钟，然后将豆腐块去汁。将菠菜、生脊椎骨和酸橙一起再煮3分钟。
6.将小葱洗净切段，和配料汁、醋混合的调味汁一起浇在加工好的鱼头上。。
(10)日本水煮南瓜
日本南瓜1/4，对虾20只，嫩叶12，调味汁600CC，对虾调味汁150CC，盐。