冷锅串串夏天卖的最旺，但是你知道这些吗？
在冷锅串烧爆发的高峰期，很多各行各业的人都看到了它的行业前景，纷纷进入。有一段时间，他们做品牌开直营店，从外面加盟，教技术培训，自己创业。冷锅串烧市场异常嘈杂！
如何才能在竞争激烈的市场中占据一席之地？如何让自己的冷锅串串品牌更长久？
经过19上半年市场的快速发展和竞争的洗礼，对于中小型连锁冷锅串串品牌来说，行业开始变得残酷！比如营销宣传成本增加，人员管理成本增加，开店运营成本翻倍，食材损耗成本随着开店越多越长！
那么怎样才能在激烈的市场竞争中占有一席之地，怎样才能在激烈的市场竞争中突然脱颖而出，让自己的品牌不仅比别人活得长，而且活得好，降低各种运营成本？
解决这个话题最好的办法就是通过各种方式占领市场，降低运营成本，但是占领更多的市场和降低运营成本是一对矛盾！
在普通人的意识里，应该都知道要占领市场，需要产品、价格、服务、渠道的优势，但照此下去，恐怕一切都需要大量的成本投入！
以冷锅串串的调味为例。对于中小连锁品牌来说，如果他们想做出一款风靡全国的标准调料，那么在你看不到的地方，投入的可能是成千上万的成功研发实验的成本，以及食材、调料、场地等的损耗。
说到食材，不仅仅是要在加工上投入大量的精力，比如一串薯片穿多少，黄瓜片穿多少、多长、多厚、多大，还要煮多久、腌制多久。正是这些看不见的数据，让人第一眼就觉得食材更好看，味道更好，而这些基础不仅仅是精挑细选食材的人力成本。
最后，工厂的投资就更不用说了，场地、人工、水电、各种税、证不是一天两天能解决的，几万块的投资就能解决。所以对于很多没有雄厚资本的中小连锁品牌来说，如果要覆盖全链条，首先要考虑的不仅是急需花费大量的资金投入、人力和精力，还要考虑如何降低成本损失等等！
另外，对于加盟品牌来说，如果加盟的话，实际上要考虑提高门店平均使用效率和人均效率的问题；目前房租这么贵，尤其是人均一个集中经营的门面使用成本更是令人恐惧。如何让每一家店都盈利，是中小连锁品牌乃至个体加盟商需要考虑的严重问题！
1.串串慢，需要自己串，自己煮，自己解冻，耽误你的销售时间！
2.损失很大，因为天气原因，连店长的估计都错了，导致报废的串串太多了！
3.人均效率低，人员成本高。一个人一个店可以做你三个人一个店做的事！
要知道别人的店一天能买1000串，你的店一天只能买600串；你是如何竞争的？一个人一天卖500串，你们三个一天卖1200串。你是如何竞争的？别人30平的店两个人一天卖700串，你只在70平的店买这个。同样的两个人也卖700串。你怎么能竞争？
这些现象反映出的问题绝对值得我们深思！
那么中小连锁品牌和创业者如何降低投资和运营成本呢？
做快餐不是有两个词叫做熟率和翻台率吗！其实做冷锅串串也是一样的，解决以上问题也可以从改善这两点的角度出发！
首先，冷锅串串的店铺经营者或者个体创业者应该怎么做？
1.需要提高串产量:减少操作环节，比如煮串、解冻、复杂的调料调配等等。
提高串率的好处是可以为店长降低人力成本，一个人做两个人做的事。还能减少排队食客的焦虑，提高购买率，提高成本回收速度。
特别是对于景点和商业小吃街人群密集、生意极好的店铺，送货快是必然的竞争因素之一！
2.降低琴弦损耗成本，提高空间利用率！
其实做一串冷锅并不是店面装修的富丽堂皇。空间越大越好，因为大店不仅代表着你投资和装修、房租等成本的增加，还意味着你要付出人力。付出越多，投入成本越大。
还有就是大店意味着设备多。展示的冷锅数量在产品数量之上。看到大店少串肯定不好。如果卖的太多，可能会造成巨大的浪费。所以对于冷锅串串的店铺用户或者店主来说，也要注意这个问题！
另外，中小型连锁企业品牌应该怎么做？
做冷锅串串的品牌有哪些？你知道你最怕什么吗？
其实任何一个品牌，任何一种商业模式，上面都是这样反映的，最怕的一定是产品出现问题，比如口感不标准，食材不够精美，营销不创新，导致口碑一再下滑，食客走了，品牌承担者不信任。
最后不挣钱，就得赔钱赔！
还有一点，自己建厂除了投资和运营成本高，还来自于内部矛盾，产品问题，运营人员和工厂人员的矛盾，导致内部不团结，互相扯皮，资源流失。
所以对于中小品牌企业来说，极其需要学会协调资源，利用外部资源，寻找集定制、R&D、生产服务于一体的代工厂和全链条供应商为我所用，把有限的人力财力用在刀刃上，去搞品牌的坚持和运营宣传，而不是浪费大量的人力物力精力去搞工厂！
那么如何快速实现以上解决方案呢？
找到须贺！作为一站式定制生产服务冷锅串串的全供应链，须贺可以快速解决以上问题！
对于各类中小连锁品牌和创业者来说，在食材和调料的选择、生产成本和经营损失、人力成本的降低等方面都有着非凡的优势。旨在解决中小连锁企业品牌服务跟不上、货源难、生产口味不标准、工厂无法建厂生产香料、新项目投入大、人力成本高、店铺空间利用率低、甚至个体户低成本创业等问题。
须贺冷串是重庆须贺餐饮文化有限公司于2018年底重点打造的新项目。本项目为冷串全链条供应项目，支持全国采购、定制、代加工、OEM等生产、加工服务的各个环节。项目于2019年2月初测试上线，4月初正式上线。
到现在，距离徐冷串正式上线才两个月。目前已成功进驻高速服务区、高校食堂、马桑溪古镇著名景点，以及四川、河南、重庆、广东等地的连锁方便鲜蜂、方便鲜系统，口碑深受全球用户好评！
配料无需长时间煮沸、解冻或浸泡，调料可在室温下保存，这是须贺冷锅串串的主要特点。当然，调味料的使用方法也很简单。先将调料按比例混合，然后将食材拆封，浸泡或淋几次，剩下的调料和食材可以放在储物柜中常温保存，小包装的食材密封后两天内即可使用(一般大部分店都可以使用)
十五年来一直专注于“渝菜”川菜标准化生产和定制服务的须贺酒家，也有其多年来在调料生产和定制方面积累的生产和服务近百个品牌的经验，与胡和记、西来凤、重庆小巴、紫苑原味、解放麻辣等品牌和全国近六千家门店的合作；
冷串调料、许由藤椒、麻辣味都是长期秘制的标准化调料，经过市场检验，适合南北人群食用。非常适合中小型连锁企业开发新项目，个人创业者创业，个体户植入新产品。
现在2019的时间刚刚过半，正处于冷锅串串热卖的高峰期。作为一种轻休闲食品，在国内仍有很大的市场销售空间。如果你现在在做冷锅串串，或者你即将做冷锅串串开发项目，或者你想自己创业，希望你能了解下和徐的冷锅串串项目，我们可以一起走的更远。
做冷锅串串找须贺，一站式定制生产服务商，了解更多，欢迎私信！