杏鲍菇怎么种？

生长环境

温度

温度是决定杏鲍菇菌丝和子实体生长的最重要因素，也是产量稳定性的关键。不同温度对菌丝生长速度有明显影响。杏鲍菇菌丝可在PSA培养基上生长，温度范围为6-32℃，菌丝生长的最适温度为20-28℃，速度快，粗细均匀，生长旺盛。最适温度24℃左右，生长速度最快，厚白，旺盛。当温度为6至16℃和32℃时，菌丝可以生长，但速度很慢，生长稀疏。生长在4℃以下和36℃以上停止。

湿度

菌丝体可以在含水量为45%至80%的木屑培养基上生长。含水量在60%至70%时，菌丝生长最快，厚而白，旺盛；45%到55%时，菌丝长得快，又粗又白，但菌丝不饱满时，培养基表面已经干枯，上层菌丝开始萎缩，不利于子实体的形成。75%到80%时，菌丝生长速度变慢，稀疏，有图案。不同含水量对菌丝生长有显著影响。制备杏鲍菇培养基时，适宜的含水量为65% ~ 70%。在子实体生长阶段，要求空间相对湿度在80%-95%之间，但不同阶段对相对湿度的要求不同。在子实体形成阶段，空间相对湿度应在85% ~ 95%，适合出菇快，菇蕾多。在子实体生长阶段，要求相对湿度为80%至90%；采收前，空气相对湿度可控制在75%至80%左右，子实体含水量低，易贮藏，保质期长。

ph值

根据实验结果，杏鲍菇可以在pH 4.0 ~ 8.0范围内生长，菌丝生长和子实体形成的适宜pH为5 ~ 6。在这个pH范围内，菌丝生长快，旺盛，爬墙能力强，出菇好。制作栽培袋时，一般自然pH值适合杏鲍菇菌丝生长和子实体形成，但在水质偏碱性的地区，pH值必须适当调整到6左右，才能满足杏鲍菇菌丝和子实体生长的需要。

光

杏鲍菇菌丝在没有光照的情况下生长良好。子实体的分化和生长需要一定量的散射光。在光照直射和完全暗沉的环境下不容易形成子实体。合适的光照强度是500到1000lx。

空气

杏鲍菇的菌丝生长和子实体生长都需要新鲜空气。但在菌丝生长阶段，瓶、袋中积累的二氧化碳能促进菌丝生长。随着菌丝体的生长，培养基中菌丝体排出的二氧化碳浓度从正常空气中的含量(0.03%)逐渐增加到22%(22L/ m3)，可以明显刺激菌丝体的生长。在子实体形成阶段，新陈代谢旺盛，需要充足的氧气。如果氧气不足，子实体很难分化或推迟原基出现的日子。二氧化碳浓度应控制在0.05-1L/m3之间。子实体生长阶段仍需新鲜空气，二氧化碳浓度应小于2L/ m3。通风不好的话，子实体会长得很慢，遇到高温高湿天气也会腐烂发臭。

营养

杏鲍菇分解纤维素和木质素的能力很强，培养基需要丰富的碳氮源。在笔者试验的八种培养基中，以棉籽壳为主要原料的培养基产量最高，花型最大；其次，以蔗渣或锯末为主要原料的棉籽壳培养基；蔗渣或锯末的产量最低。如果在蔗渣或锯末的培养基中添加5 %~ 10%的玉米粉或棉籽粉，可以提高产量，增大子实体的大小，使菌柄变粗。

栽培瓶制作

培养配方

配方1:棉籽壳50%，麸皮25%，玉米芯20%，米糠4%，碳酸钙1%；

配方二:锯末30%，麸皮30%，玉米芯25%，豆粕6%，玉米粉7%，轻质碳酸钙1%，过磷酸钙1%。

栽培品系

由专业机构选育的注册品种，经生产企业蘑菇生产试验后，方可大规模应用。

栽培瓶制作工艺

选择容积为1100ml，直径为75mm的聚丙烯瓶，用自动装瓶机每瓶灌装650-680克，将培养瓶打孔，用压盖机封口，蒸汽灭菌。当温度达到100℃时，保持在12h，然后窒息4h完成灭菌。冷却后，给培养瓶接种。在无菌条件下，将1个蚕豆大小的菌种接种到每个培养袋的料面和孔中，每瓶原种可接种25个培养袋。接种后，将菌袋移入菌室，在暗处培养，30天左右菌丝即可长满。