炭挂炉烤鸡

1只鸡(约1斤)，1大勺南奶(捣碎)，1小勺糖，1大勺清水，盐，生油。2汤匙白醋，半汤匙蜂蜜，3汤匙清水，1汤匙酱油做脆酱。

第二，实践

1.把鸡洗干净。

2.将鸡皮用盐抹匀，将南奶酱、糖、水倒入腔内。

3.蒸约15分钟。

4.将酥脆的汁液煮开，倒在鸡皮上，晾几个小时至干。

5.将生油烧开，不断浇在鸡皮上，直至色泽金黄，皮酥脆。几分钟后，装盘，蘸南方奶酱。

在烤箱中烤鸡:

1.把鸡洗干净。

2.用上述材料制成的腌料腌制几个小时。

3.把鸡放在烤箱的烤架上，用大葱和卤汁填满鸡肚子，用牙签扎好肚子。

4.烤箱180度预热5分钟，鸡放烤箱烤5分钟。

5.取出鸡肉，再次抹上卤汁，放入烤箱150度烤30分钟。

6.30分钟后，取出鸡肉，涂上蜂蜜，放入烤箱烤10分钟。

7.烤好后，把鸡从架子上拿下来。