后勤食堂管理工作计划
后勤食堂管理工作计划1一、指导思想
始终遵循学校整体工作思路，围绕“一”这个中心:安全稳定；做好“两个”服务:做好教育教学工作，做好师生生活服务；落实“三到位”:认识到位、责任到位、措施到位。通过建立和加强物流管理体系，可以建立良好的物流管理秩序，挖掘物流工作潜力，调动物流工作积极性，保证物流服务上一层楼。
二、工作要点
(一)做好日常工作
1，加强团队建设
(1)加强政治理论和业务素质的学习。通过学习政策法规，学习教育教学理论，提高管理者自身素质；通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技能，提高管理水平；通过加强思想政治教育，创造优质服务，树立爱岗敬业、高尚职业道德的新形象；通过按时参加学校安排的各类学习，了解社会动态，了解学校的工作中心和工作要求，为师生提供更好的服务。
(2)进一步完善后勤人员岗位责任制，要根据学校工作需要，定岗定责，让每个人都明确自己的工作岗位和职责，做到事事有人管、事事有人做、事事有记录、事事有落实。
(3)树立后勤服务教学一线的思想，进一步改进工作作风。我们应该多思考，多研究，多听取反映和意见。凡是你能做的，随时处理，不要拖，也不要切的不合适，先生。坚持多上门、多服务、好服务。
(4)完善“日常巡视制度”。总务部门安排人员对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维护、设备使用等进行日常巡视，并做好相关记录。及时处理和反馈发现的问题。学校部门、班级等。提出维修要求，要求在最短的时间内维修，并做好记录。
2.加强制度建设。
(1)本学期将对原有的规章制度进行重新审视、丰富和完善，使其真正起到激励、约束和规范个人行为的作用，真正能够用制度来管理人、教育人、评价人。
(2)各项工作能布置、能检查、能落实，能及时总结经验，吸取教训，纠正偏差，不断提高后勤服务的层次和水平。
(3)进一步完善学校财产管理制度，做到制度健全，责任明确。如有丢失，及时修复或补充。
(4)完善商品采购制度，做好采购审批制度和按商品价值验收工作。
3.加强校园建设。
(1)切实加强校园环境管理，教育学生爱护校园一切，积极开展美化校园活动，重视花草树木管理，确保校园净化、美化、绿化。
(2)加强功能教室和活动室的管理，充分发挥功能教室和活动室的作用。严格执行专间保管责任制和损坏者赔偿原则。
4.加强财务管理
(1)严禁乱收乱支，厉行节约，减少非教育支出，把有限的资金用在学校建设的刀刃上。
(2)坚持民主理财。
(3)按规定收费，任何阶层和个人不得擅自收费。
(4)坚持一支笔一个账户的原则，规划和合理使用资金。
(二)抓好重点工作
1，关注学校安全。
(1)高度重视安全卫生防范，充分发挥员工管理的作用。完善应急预案体系和管理措施，实行主管领导负责制，各条线领导分段抓，全员参与。
(2)加强安全卫生知识的宣传，增强师生的自我保护意识，促进良好行为习惯的养成和内化，使安全卫生预防的观念在师生头脑中固化。
(3)定期检查工地、设施、办公室内的电器、线路、装置、设备，发现问题及时解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电等事故预防工作。
(4)配合政教处加强学生道路安全和个人自我保护的教育和安全管理。
(5)认真负责地做好各项后勤日常管理工作(门卫、卫生保洁、食堂等。).
2、重点抓好学校校舍、学校物业管理。
(1)进一步完善学校财产管理制度，增强师生爱护学校财产的意识。完善学校物业维护维修申请制度，相关人员将维修申请单送后勤部门及时安排；维修完成后，维修人员负责验收并签字。
(2)加强对学校自制学校家具的管理，提高各类设备的使用效率，确保妥善保管、合理使用和正常维护。每期开始时，应对学校自制的学校家具、设备和图书进行清点，责任落实到人。
(3)严格学校财产管理制度化、规范化，充分发挥教学设备和现代化教学设备的作用，禁止拿取、错用、乱扔、乱放等不负责任的行为。
(4)加强活动室管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专间保管责任制和损坏者赔偿原则。
(5)加强电、水、办公耗材的管理和日常维护，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水、一电、一分钱。
(6)建立并执行请购、审批、报销、领料制度，规范物流过程控制，加强行政仓库管理。
(7)倡导良好风气，爱护学校设施设备，爱护花草树木。
3.专注食堂管理。
(1)定期组织食堂员工学习有关食品卫生的基本知识和要求，让每一位员工都知道“法律法规”，了解“标准”，并根据日常工作认真执行。齐心协力提高服务质量。
(2)根据食堂管理制度，加强对食堂各方面工作的管理和监督。并根据实际情况不断完善食堂管理制度，规范各项操作流程。
(3)加强检查、监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度、卫生情况、饭菜的数量和质量、就餐情况，发现问题及时表扬先进，批评落后。
(4)坚持勤俭节约的原则，严格控制物资采购和进出口，做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低成本，提高饭菜质量。
(5)树立食品安全第一意识，严把食品卫生关，重视和加强食品卫生工作台帐，做好安全防范，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，定期打扫卫生，做好保洁工作。
(6)认真听取师生反馈，根据实际情况尽量满足师生要求。做好学校后勤保障工作。
三、工作措施:
(一)更新观念，增强服务意识。
1，所有后勤人员必须树立把师生和家长利益放在第一位的服务理念，把师生和家长的合理需求作为自己工作的出发点和归宿，想师生和家长之所想，全心全意为他们服务。
2.加强后勤工作的群众路线，动员和组织全校师生民主参与、管理和决策，参与后勤管理。
(2)精打细算，严格管理。
1，根据教学需要、学校实际情况，本着精打细算的原则，制定相关项目经费预算，严格执行计划经费使用。
2、加强网络通讯费、水电费、打印费等的管理。
3.严格的采购申请、审批、验收、入库和报销制度。
(3)物尽其用，充分发挥设备的功能。
1.为使现有学校家具发挥最大效益，应鼓励师生大胆、经常使用，充分发挥设备的教育功能，物尽其用。
2.在鼓励使用的同时，加强管理，严格登记使用、设备和借还手续，避免不必要的人为损害和损失。
3.加强对校舍的定期(初、中、末)和日常检查，严格落实校舍奖惩和损坏赔偿制度。日用品、班级用品、门窗、窗把、长凳等。期初发放，实行承包管理，谁损坏谁负责。
(4)加强合作，搞好环境卫生。
1.本学期，我们将继续加大对校舍的检查、维修、保养和环境绿化力度，努力为师生创造一个优雅的学习和工作环境。
2、做好卫生工作。对存在的问题要及时指出，限期改正。
3.与德育处、教务处等部门合作，利用黑板报、晨会、升旗仪式讲话等形式，教育学生热爱我的校园，爱护公共财产。
(五)坚持不懈地提高安全意识。
1.加强校园巡逻，对发现存在安全隐患的校舍、建筑、体育器材等进行及时彻底的维修和消除。
2.加强校园食品安全管理，定期发布食品安全知识，加强校园食品卫生检查，加强进货渠道监管，确保卫生安全。
后勤食堂管理工作方案二为保证我校师生能在食堂放心就餐，为师生提供更好的就餐环境。巩固食堂工作效率，各项工作有序开展。全面提升学校食堂的影响力，极大激发我校食堂员工的发展意识，增强员工“做好本职工作，全面服务师生”的自觉性。特制定本工作计划。
第一，工作思路
1，增强节俭意识。不安全的操作和浪费是极不负责任的；勤俭节约是中华民族的优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。
2.强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，让每个人都有“为我校争光”的感觉。每半个月定期对员工进行职业道德和职业技能培训。通过培训和考核，对一些不合格的员工进行培训和考核，使他们在各自的岗位上充分发挥自己的才能和技能，食堂团队不断得到优化，从而提高食堂团队的整体素质。
第二，员工培训
本学年计划对食堂工作人员进行卫生和服务知识培训。由于食堂工作人员的文化知识和操作技能水平不同，食堂培训的内容也不同。
1.主要通过口头语言教给他们各种技能。
2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的观点和建议，进行总结。
3.通过演示操作一步步讲解操作要领。
4.总结作业全过程，发现问题，提出改进方法。
第三，召开食堂工作会议。
组织员工学习中国的食品卫生法；以及学校食堂卫生工作的规定，食堂卫生安全的各项规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。与员工签订食品卫生和安全目标责任书。
1，坚持每天检查食堂的食品卫生，发现问题及时纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，始终强调安全问题，切实保障师生的食品安全。
2.制定每周工作计划，每月检查考勤，根据师生就餐人数合理安排人员。提高学生的节约意识。组织相关人员研究每周营养食谱。
3.全力做好用餐工作，合理搭配营养餐，让每个学生都能体验到更丰富的学习投入。
第四，注重文明礼貌的实施
我们倡导文明用餐，礼貌服务，要求班主任做好在校学生文明用餐的教育工作。而且每天学生吃饭的时候，生活老师和食堂工作人员都要走访餐厅，做好餐桌预定，帮助解决学生用餐中的具体问题。
严格控制“三无”食品。检查发现部分供应商的原材料已经过期，没有检验证书；还有没有厂名厂址，没有出厂日期，没有保质期，不允许进入食堂的副食。
第五，培养员工的主人翁意识，提高食堂的整体素质。
1，提高主人翁意识，加强对员工民主管理重要性的认识，让员工参与民主管理，发挥他们的智慧和创造力，在重大决策时广泛听取他们的意见，让员工敞开心扉，集思广益，帮助管理者决策，一旦决策敲定，管理者要组织员工实施计划，让员工发挥主人翁的积极性、智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力。
2.要善于激发员工的参与意识，关心每一个员工的痛苦，开展一些有意义的娱乐活动和公益活动，关心他们的喜怒哀乐，生活上的冷暖，人格上的尊重，甚至是热切的呼唤，让员工感受到自己是学校的一份子，从学校有家的感觉。同时，要为他们创造体现自我价值的机会，让员工感受到大家庭的温暖和当家作主的乐趣，从而产生强烈的归属感。
后勤食堂管理工作方案三坚持“以人为本，服务教育”的理念，树立服务意识，提高服务技能，保证服务质量，规范后勤管理，为学校教育教学带来强有力的后勤保障。
一、工作重点
1，规范后勤工作，完善规章制度；
2.加强物业管理，减少材料浪费；
3.做好安全工作，创建“平安校园”。
二、工作措施
(1)后勤工作
1.建立健全各项制度，加强学校财务管理。
2、建立健全科学规范的学校财产管理制度，加强学校财产的日常管理。及时运用学校财产管理软件做好学校财产登记、保管、申请、维护、报废、移交等各个环节的工作，增强师生爱护公物的意识。
3.加强绿化管理，美化校园环境。学校现有的花草树木应由专人养护管理。今年重点是绿化的改造(如学校东侧空地的绿化设计，原有花坛绿化带增加花草树木等。)，努力让校园四季如春。(具体方案由学校讨论后决定)。
4.加强教学设施的维护和更新。本学期根据去年制定的基建预算，更换各班后面的黑板和教师办公室的办公柜，装修会议室和团队室，维护校门。
(2)安全工作
1，按时参加各级安全工作会议，及时向校领导和师生汇报，传达会议精神，加强安全工作信息沟通，加大安全工作宣传力度，使安全教育与学校整体工作紧密协调。完善突发事件应急预案。
2.强化岗位安全责任制，重点部位安全责任制上墙，每学年与教师签订“安全责任书”。
3.对各种设备、火、电、饮食等进行安全检查。并做好检查记录，以检查促整改，防患于未然。
4.加强平安校园工作，做好学校安全保卫工作，加强学校门卫管理，把好入口关。树立安全第一的思想，争创“平安校园”。
5、严格学校值班制度，加强校园及周边安全保卫，确保学校教育教学的正常开展。
后勤食堂管理工作方案四食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部分，关系到师生员工的生命安全，是维护学校和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》(国发[20xx]23号)和省/政府《关于进一步加强食品安全工作的意见》(苏[20xx]10号)等法律法规，以预防和遏制重特大食品安全事故为目标，切实加强食品安全工作，努力营造放心的学校食品消费环境，我们坚持消除，为全面落实食品安全责任制，普遍建立健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，保障师生生命安全和健康，营造安全稳定的教育教学环境，特制定本规划。
第一，加强领导
学校食品卫生安全工作是一项重要的基础工作。各地、各学校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全的认识，从保障青少年学生身体健康和生命安全、保障学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的角度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨性和长期性。各学校(含幼儿园及其他办学机构)要制定本单位食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构和负责人，切实加强学校食品卫生安全工作管理；要成立由一把手挂帅的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。
第二，明确责任
(一)教育行政部门应当履行下列职责:
1.加强对所辖学校食品卫生的管理，将学校食品卫生安全纳入学校监督、评价和考核指标。教育行政部门与学校签订学校食品卫生安全责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，做好学生课间餐、“校奶”、饮用水等学校食品卫生管理和监督工作。
2、有计划对学校校长、分管校长、学校食品安全管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育培训，并做好必要的考核记录。
3、加强学校食堂和饮用水基础设施建设，使其符合卫生要求，并与学校招生规模相适应。学校食堂、饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，应责令其限期整改。整改不到位的，不得批准扩大招生规模。
4、督促学校落实食品卫生安全责任制和食品卫生安全事故责任追究制。
5、督促学校开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
(二)学校应当履行下列职责:
1，学校要成立食品卫生安全领导小组，明确专门机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。明确了校长对学校食品卫生安全的管理责任。校长是食品卫生安全第一责任人，校级领导是主要责任人，具体负责人是直接责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各司其职。在每个岗位、每个操作环节，都要对人负责，坚决做到“谁主管、谁负责”。
2、学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、餐厅、商店的食品和饮用水卫生安全，发现隐患，及时整改，达不到基本卫生要求的必须坚决关闭。同时要做到四个“备案”:一是各级检查和自检工作都要有检查记录备案；二是对发现的安全隐患要有整改记录；第三，食物中毒的发生要记录归档；四是要制定食品卫生事故应急预案备案。
3、学校食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。
4.为了加强饮用水的卫生管理，学校必须为学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作有专人监管，盛放学生饮用水的容器必须密封加锁，每天清洗消毒。
5、学校食堂、餐厅、商店必须符合食品卫生管理的基本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。
6、食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》的要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定的医疗单位的健康证。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应当立即离岗，待疾病痊愈后方可重新上岗。
7、学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购卡和验收制度。
8.开展健康教育，普及食品卫生安全知识，教育学生养成良好的食品卫生习惯。
9.加强食堂和饮用水源的安保，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间和食品原料储存间，防止中毒事故发生。
10，学校发生食物中毒事故后，应当及时向当地卫生、教育行政部门报告，并采取积极措施开展抢救工作。
第三，具体措施
1，建立学校食品卫生安全工作体系。
一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。各地、各学校要指定专人负责报告包括食物中毒在内的突发公共卫生事件。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即向当地卫生、教育行政部门报告，同时全力配合事件的救援和调查处理；教育行政部门新闻发言人接到报告后，应在1小时内逐级向上级教育行政部门报告。报告内容包括食物中毒或疑似食物中毒事故发生的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、采取的措施、可疑食品、联系人姓名和联系方式。学校食物中毒事件得到控制后，学校和当地教育行政部门应及时向上级报告事件的详细情况和处理结果。
二是建立突发公共卫生事件应急机制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾病的应急机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取以下措施:
(1)立即停止生产经营活动，并立即向当地人民/政府、教育行政部门、卫生行政部门报告；
(二)协助医疗机构救治病人；
(三)保管造成或者可能造成食物中毒的食品及其原料、工具、设备和场地；
(4)配合卫生行政部门调查，并按照卫生行政部门的要求如实提供有关资料和样品；
(5)落实卫生行政部门要求的其他措施，将事态控制在最低限度。
三是建立学校食品卫生问责制度。违反本规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的学校和责任人，以及发生食物中毒或其他食源性疾病后，报告不及时、隐瞒、漏报的学校和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。同时，学校在当年所有的考核评比中一票否决。
2、检查学校食品卫生安全台帐，总结年度食品安全工作，督促整改单位完成。
3、继续开展专项整治工作，确保所有学校食堂、小商店卫生许可证、从业人员健康证持有率达到100%。
4、加大经费投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。在学校规划、建设和危房改造过程中，要统筹考虑食堂、宿舍、厕所设施和条件的改善；每年都要安排相应的专项资金，改善学校食堂、宿舍、厕所等卫生设施，使食堂建筑、设备、环境卫生要求符合要求。根据《如皋市学校食堂食品卫生监督量化分级管理实施意见》，对学校食堂等级进行量化评定。
5.切实加强监督管理。各级教育行政部门要采取有效措施，切实加强学校(特别是农村学校)食品卫生安全监管，落实各项安全管理措施，建立健全各项食品卫生管理规章制度，不断提高管理水平。
6.定期进行培训。定期对学校卫生负责人和学校食堂负责人进行卫生法和食品卫生知识培训。学校接受市级培训后，应当组织对其餐饮从业人员进行相关知识和法规的培训。
后勤食堂管理工作方案5为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂的卫生管理，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，结合我校食堂的实际情况，为全体师生营造一个整洁舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，维护A级食堂的荣誉，食堂工作计划制定如下:
一是要继续进一步加强食堂工作的管理，加强技术培训，提高食堂从业人员的专业水平和服务质量。
第二，在做好食堂的前提下。全体食堂工作人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的意识，做到礼貌、文明、热情。
三、严格执行食品卫生法，工作人员必须持有健康证，防止卫生事故。
四、做好食品的采购、运输、储存、卫生工作，凡发现有变质、腐烂的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
五、搞好学校食堂卫生，餐具应每天消毒，生熟分开，防止传染病的发生。
六、饭菜要洗干净，饭不生，尽量现吃现煮。
七、食物要保持清洁，夏天要增加防蝇措施，冬天要做好保温。
八、必须做好粮油、蔬菜等食品的采购工作，并做好月末各种盘点及相关事宜。
九、各种材料、粮食、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采购，注意价格的划算。
十、正确处理厨房员工之间的工作关系，要互相支持，和睦相处，共同工作。
十一、购买的食品必须经张惠明、蒲京华验收，合格后在发票上签字方可提交会计报销。
十二、采购厨房材料(餐具、炊具)及其他材料，必须经总务主管批准后方可采购。大额资金的使用要经过校长的批准。
十三、要自觉做好本职工作，努力工作，不断提高粮食质量，确保不出差错，不出安全事故。
十四、用于烹调各种食物，包括:面食、油盐、香料、蔬菜、肉类等。，必须做好成本效益工作，保证食堂经济的正常运转。
十五、个人需注意:上班时间穿工作服，不在食堂接待访客，上班时间严禁吸烟等与工作无关的事情。定期洗澡。理发时，不要留太长的指甲。对于发放给个人的卫生区，要及时清理，保证饮水器具、地面、仓库的清洁。班长负责周五食堂的整体清洁，使食堂始终干净、卫生、有序。
十六、以改变举报方式、提高服务意识为突破口，以改善食堂饮食、加强食品质量为重点，掌握实情。
十七、充分发挥理事会的职能，定期召开会议，及时听取和反馈师生之间的信息。
18.新学期伊始，食堂全体员工要以全新的姿态接受新的挑战。为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守学校的各项规章制度，不迟到不早退，爱护公共设施，注意节约，工作落实，为树立学校良好的整体形象做出应有的努力。