唐山好德营养培训

(1)营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程称为吸收。图中C代表淀粉消化的终产物葡萄糖通过消化道壁进入血液循环的过程，称为吸收。小肠是吸收营养的主要器官，因为它很长，约5 ~ 6 m，小肠内壁有环状皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增加了吸收的内表面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞组成，有利于营养物质吸收到血液中。牛奶中的蛋白质是一种大分子营养素，需要在消化道中消化成小氨基酸，才能被吸收到血液循环中。

(2)肺与外界的气体交换称为肺通气，是通过呼吸运动来实现的；肺泡与血液的气体交换是通过气体扩散实现的；当血液流经肺毛细血管时，血液中的二氧化碳进入肺泡，肺泡中的氧气进入血液，于是血液由静脉血变为动脉血。

(3)红细胞中有一种红色的含铁蛋白质叫血红蛋白，在含氧量高的地方容易与氧结合；氧气含量低的地方，容易与氧气分离；外界空气中的氧气进入血液，与血红蛋白结合，随血液输送到组织和细胞，参与有机物的氧化分解，为人体生命活动的需要释放能量。