冷手拉面鸡的调味配方

鸡腿四个，葱一根，姜几片，料酒适量，黄柠檬半个，蒜三瓣，香菜适量，辣小米三粒，香醋几滴，蚝油适量，细糖少许，香油适量，酱油适量，白芝麻少许，鸡粉1勺，盐适量。

凉拌手撕鸡丝的做法

步骤1

鸡腿用冷水洗净，放入锅中，放入葱段、姜片、料酒、盐，大火煮约15分钟，关火后小火焖5分钟；

第二步

将煮熟的鸡腿放入冰水中浸泡片刻；

第三步

鸡腿冰镇的同时处理香菜、柠檬、大蒜、小米椒；

第四步

鸡腿用手切丝，加入各种配菜和调料；

第五步

最后撒上芝麻。如果想味道更好，可以放冰箱一个小时左右再吃！