自己创业应该怎么做？

5.烧烤冷面

其实在烤冷面诞生之初，真的是真正的“烤冷面”——用竹签串起一块块冷面放在炭火上烤，再刷上烤肉酱。

后来可能是嘴不好的朋友表达了抗议。最初的烤冷面第一次改变，进化为烤冷面2.0。

冷面摊在铁板上压扁，慢慢凝固的蛋液冻成了香气浓郁、口感无比的“冷面饼”，吃起来方便多了，层次也更丰富了。这种“老式冷面”现在已经很少见了，一定要有足够的运气才能遇到一次。

这时，摊贩会敲开一个鸡蛋，摊在凉面上。慢慢的白蛋白凸起，蛋黄慢慢凝固，闻起来很香。这时，摊主刷了些辣酱，撒了些切碎的洋葱和一些香菜，包了一根香肠，切了吃。学校大排档的一份热气腾腾的烤冷面，是他们同样的记忆。

4.油炸粉末

炒粉可以说是吉林市真正的特色小吃了。炒粉始于吉林，前期传入长春，所以一开始整个东北只有吉林和长春有这种小吃。辽宁省的一些城市在街上也有这种小吃，但它被称为油炸红烧肉。但是吉林的炒面更正宗。长春的炒粉名字和吉林的不一样。在长春，更多人叫它炒粉。

其实“炒粉”和“炒粉”的原料是一样的，做法也差不多。但“炒”和“炸”的区别，使得它们在外观和口感上有所不同。真的很佩服当初取这两个名字的人，活灵活现，一字之差，打破了这两种小吃在烹饪制作上的差异。

3.烤鱿鱼

鱿鱼是个好东西，蛋白质很多。烤鱿鱼没有什么不同的做法，最重要的是火候。小贩们非常有经验，至少每天烤几百条鱿鱼。

烤出来的鱿鱼须微焦，外皮酥脆，有嚼劲，清香扑鼻，再配上特制的辣酱，别有一番“风味”。

2.凉皮

凉皮不再是陕西人的专利。在距离Xi安1000多公里的魔都写字楼里，一些人在夏天靠凉皮来挽救他们奄奄一息的食欲。但这种花生紫甘蓝白菜胡萝卜丝凉面，陕西人可不认可。

在陕西，凉皮是一个庞大的家族，有着成熟的体系。包括视频中介绍的秦镇米皮和岐山手擀面，可以分为大米和小麦两个流派。

1，麻辣烫

麻辣烫，英文名:麻辣火锅，一种起源于四川的平民美食。因其麻辣刺激的口感和亲民的价格，深受吃货们的喜爱。最近连外国人都被它的气味征服了。

这世上没有什么是一顿麻辣烫解决不了的。如果有，再试试炸串和肉蟹煲~从菜品上选择，荤素搭配，控制辣度，随心所欲搭配。完全看你自己，一个人就能吃！