安全教育和培训文件包括哪些内容？

1.员工安全生产教育培训档案包括:安全教育试卷、岗位安全操作规程、三级安全教育卡。

2.《安全生产法》对安全生产教育培训作出了明确规定:第二十条规定，生产经营单位的主要负责人和安全管理人员必须具备与本单位生产经营活动相适应的安全生产知识和管理能力。