苏仙区美食

苏仙区的美食包括等离子鸭、穗丰精品茶油、郴州高山花鱼、辣酱鱼头、杜琪峰鱼粉等。

1、等离子鸭:等离子鸭“等离子鸭”是武冈的传统名吃，营养丰富，香甜可口，酸甜可口，嫩脆可口，调料易找，炒制简单。

2.穗丰精品茶油:穗丰精品茶油是由郴州茶叶之乡焦刚乡的优质茶籽精制而成。不含芥酸和芥酸，色泽黄亮透明，香味浓郁，滋味醇厚。

3.郴州高山花鱼:郴州高山花鱼是一种鲤鱼，生活在郴州武陵和罗晓两山海拔500米以上的梯田里。因其食落花，肉淡香，又因常年生活在气温较低的泉水中，生长缓慢，肉嫩骨软，风味独特，深受消费者青睐。

4.辣椒酱鱼头:辣椒酱鱼头一般是精选的公鱼头，撒上一层酸辣剁椒，加入豆豉。整道菜色泽鲜亮，辣而不燥，鲜而不腥，具有开胃的功能，使人感觉鲜、酸、脆，胃口大开。特点:数种天然山椒秘制而成，味道清新爽口，开胃健脾。这道菜很受大众欢迎。

5.杜琪峰鱼粉:杜琪峰鱼粉是湖南郴州市苏仙区杜琪峰镇的一种特色小吃。说到杜琪峰鱼粉，只要是郴州人，都要下意识地咂咂嘴，咽下口水，于是一股浓烈的鱼腥味和麻辣味就在你的嘴里挥之不去。杜琪峰鱼粉起源于苏仙区的杜琪峰古镇。传说杜琪峰和《三国演义》中的著名人物庞统有关系。庞统一开始并没有得到刘备的重用，而是被给了一个小小的职位，在耒阳当知府。有一次，他待在淇河故都小镇。由于全神贯注，食欲不振，他整晚都在失眠中度过。第二天起床的时候已经是中午了，感觉肚子饿了，店里的菜也已经卖完了。恰好有个渔夫打鱼回来，路过这家店。店家急了，买了一条河涟鱼，马上杀了煮成鱼汤，加了当地的五爪红辣椒粉，调了当地特产豆瓣酱、茶油等调味品，用家里留着过节吃的干切粉做了一碗鱼粉。