炖香肠(小吃)怎么做？

对，腊肠干饭，也叫“肥肠干饭”。

肠干饭不全是肥肠，是猪内脏，包括心、肺、肥肠。

猪肉香肠干饭就像零食和正餐，像炖菜和炒菜。它有米饭，汤很好吃，肉很好，好吃但有营养。夏天配冬瓜，可以清火，冬天配白萝卜，可以降燥。

香肠干饭的制作过程非常复杂。首先要把肥肠整理干净。清洁需要用灰面和大量的水。灰面有吸附表面附着物的作用。清洗后要内外反复冲洗。漂洗后要放在大锅里煮。当它半熟时，有一个过程叫做“精”。《经》后，干水控，再切案。切法也很有讲究，因为冷却后大肠多。

切好后放入配好食材的锅中开始炖。应该炖一天左右，然后准备加冬瓜或者白萝卜之类的配菜。

煮出来的干饭讲究香肥肠的味道，最好用“蒸笼”煮。

所以这种零食不流行，主要是做起来很麻烦，，，呵呵。

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