武汉特产的正宗小吃有哪些？
1，热干面
热干面是武汉最著名的代表食品，几十年来一直闻名全国。热干面起源较早，民国时期大规模流行。热干面不同于冷面和面汤。需要加热，过冷，上油，再加入芝麻酱等配料，特别爽口。
2.豆皮
武汉的豆皮也是一绝。豆皮的制作工艺比较简单，历史非常悠久，有1000多年的历史。豆皮是用去壳的绿豆和精心制作的米浆做成的，里面的主体是糯米。整个外观看起来方方正正的，给人很强的视觉冲击，吃起来很好吃很嫩。
3.面部凹陷
面窝是武汉早餐店必不可少的食物之一，与油条并肩存在。面窝外层盖芝麻或缺韭菜，香楼爆棚。这种甜甜圈看起来很养眼，闻起来很香，吃起来也很好吃。两个面窝碗的热干面和豆浆简直是绝配。
4.武汉鸭脖
武汉鸭脖在全国几乎每个机场、火车站、汽车站、各大商场都有专卖店，成为全国著名的风味小吃。武汉鸭脖主要分为周黑鸭鸭脖和吴京鸭脖。这两种鸭脖做法和味道略有不同，但都深入人心。
5、什锦豆腐脑
什锦豆腐是武汉的特色食品，深受当地人民的喜爱。什锦豆腐脑外表看起来很有食欲，各种食材和豆腐脑真的给人一种回味无穷的美感。其实这也是听说的。小时候记得最经典的是白糖配豆腐锅，简单好吃，豆腐干配油条简直爽口。
6.面粉蒸肉
蒸肉粉在武汉有些地方叫蒸肉粉子。它是由小米研磨而成的。五香五花肉、莲藕或土豆加入其中，然后放入大蒸笼中蒸熟。这种气味让人对人间天堂产生怀疑。莲藕、红薯(武汉俗称“地瓜”)、土豆、南瓜灯都可以放进去，也是宴席上经常见到的主食。
7.武昌鱼
武昌鱼之所以出名，是因为伟大的人们喜爱这道菜，并为它写诗。武昌鱼和鲫鱼不一样，但是外表看起来很像。一般可以红烧、清蒸或油焖，配以料酒、蒜、葱花、姜。又香又好吃，吃起来回味无穷。那种美味久久环绕在你的口中。
8.烤李子
烤梅子其实是一种常见的食物——“蒸饺”，蒸饺里的人应该都吃过。薄薄的面团裹上肉末和糯米，然后可以加入黑胡椒等香料，放入蒸笼蒸熟，就可以吃了。这种食物绝对令人难忘。我不知道远离家乡的诱惑。记得放_肉或者五花肉，少放点肥肉比较好。
9.快乐托
欢喜坨的名字还是很好听的。虽然有很浓的乡土气息，但是味道真的很好。作为中国知名的小吃，欢喜坨经常出现在各种场合。糯米壳软香，壳上撒芝麻，绝对人间美味，吃起来香脆。
10，油焖大虾
油焖大虾是武汉乃至湖北的终极特产。在武汉的大街小巷，吃大虾的季节会出现奇景。各种油焖大虾的招牌和店铺都很醒目。知名的虾店甚至需要预约排队，食客太多。油焖大虾的制作过程其实很复杂，因为要去除各种腥味，然后让油焖大虾的虾全部入味，所以配料和调料用的很猛，适合口味重的朋友。
11，糊米酒
武汉的米酒也是早餐必备。一碗香甜的米酒热气腾腾，其无限的享受展现无遗。这种米酒是将莲藕淀粉倒入沸水中，然后将其制成糊状，加入一些红枣和甜酒糟制成。味道甜美甜丝丝，浓郁精致，搭配油条或面条绝对是令人难忘的食物搭配。
12，豆丝
武汉黄陂地区的传统小吃，对豆丝的挑选是很有讲究的。它们由优质大米、面粉和葛根粉制成，可煮可炒，可当菜，也可当主食，一定会打开你的味蕾。
13，巴巴
糍粑全国闻名，但武汉的糍粑仍有其独特的韵味和味道，制作时需要纯手工操作，这样会更美观酥脆，也是农村作为礼品和特产置办亲戚的必备。
14，排骨莲藕汤
武汉的莲藕排骨汤历史非常悠久，也是一道很有文化底蕴的特色菜。也是湖北人迎接贵宾和客人的最佳菜肴。莲藕排骨汤味道鲜美，营养丰富，一绝。
黄陂三县15
黄陂区的三鲜菜很受人们的欢迎。三鲜主要指鱼丸、肉丸、肉饼三种特色美食的代表作，也是逢年过节必点的美食。