开一家寿司店需要什么？

选择一个好的店面位置，基本上决定了投资的成败。选址要优先考虑以下地址，购物中心和商业步行街是这些地方的最佳选址，因为旋转寿司店的主要消费人群是12-25岁的年轻人，占游客总数的67.2%。这个年龄的年轻人更喜欢在这里活跃。

1，客流量大、消费水平高的购物中心或商业步行街；

2.周围有很多写字楼和学校；

3.更成熟的社区附近。

二、装修

一般木格子，木窗，榻榻米之类的都是以深色的木色为主。希望一进店就能感觉到自己在日本。认为寿司正宗是一种心理感受。墙上可以在白色背景上画樱桃树或富士山。餐具要全日本的或者有特色的。地板有白色的有粉色印花的，灯光不要太亮。

第三，申报文件

选好店址，开始装修后，就可以申报证件了。一般在开业前的2-3月开始申报流程。

1.确定店铺的水电图，并报消防、环保审批；

2.手术室方案确定，报卫生局审批；

3.应确定燃气管道的合理路线，并提交燃气公司批准，以预约施工日期；

4.以上手续完成后，向工商局申报办理营业执照，即可注册为公司或个体户；

5.最后办理税务登记证等等。

第六，生产

店铺成功的另一个关键因素是产品，就是产品。产品的口味、品种、品种固然重要，但市场定位是动态的。要想成功，就必须改变传统的一成不变的定位，营造随市场而变，操作灵活的市场氛围。也就是说，要根据当地顾客的口味来设计产品，并根据季节和节假日不断调整和改变产品来吸引顾客。因为寿司没有比麦当劳、必胜客、肯德基固定的产品模式；而且南北方地区的中国人口味差异很大，对生鱼片的接受程度也不一样。比如寿司刺身，在广州可以做到总产量的65%以上，而在长江以上的地区，比如三文鱼、贝类，只有25%左右。所以寿司一定要因地而异，因地制宜，制定适合当地口味的产品。

七。价格

产品价格是一个重要因素。你需要为你服务的人群制定价格，根据消费者的消费能力进行适当的调整。价格定位一定要考虑店面租金的高低。比如黄金地段的店面租金普遍较高，因此不适合低价产品；相反，不要在消费低的地方做高价产品，否则你会一败涂地。

八。环境

首先是服务。热情周到的服务自然会给人营造一种舒适的就餐氛围。餐饮企业要想发展，永远立于不败之地，就必须培养一批高素质的服务人员。需要服务人员具备“口碑”公关形象、卫生习惯、餐饮服务、烹饪专业知识和技能等素质。

二是装修。一般来说，线条流畅、色彩鲜艳、款式现代的为好。比如开在购物区的旋转寿司店，就需要一种悠闲的风格。当然最好是有自己的特色。如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己的特色，客人就会来这里。