淮北碳锅羊肉的做法

6 ~ 7块羊肉、生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐、辣椒粉

工作方法

把羊肉切成块，不要太小，拇指大小就行。

加入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐。

腌制20分钟

可以放足够的盐，以后就不用放盐了。

锅烧热，放2汤匙左右的油(油的多少要看羊肉肥瘦的程度，如果是肥肉就少放点油，因为炒的过程会有很多油)

将羊肉翻炒两分钟，看羊肉变色。

加入适量辣椒粉，炒孜然约1分钟，取出。