何首乌的叶子怎么吃？

何首乌叶中的蒽醌类成分具有降胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动、促进纤溶活性等作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用。

何首乌叶中含有的卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的成分。如果经常食用何首乌，可以治疗神经衰弱、白发、脱发、贫血等疾病，因此可以延缓衰老，强身健体，保护心脏。

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注意事项:

1.如果有湿气引起的便溏、痰，就不适合吃何首乌。

2、无论是煮饭、蒸、泡水等。做何首乌，容器不能是铁的，最好是陶瓷的，如果不是药用的，会弱化。

3.何首乌不能和猪肉、猪血、无鳞鱼一起吃。

4.何首乌不能和萝卜一起吃，会降低何首乌的药性。

5、何首乌不能和葱、蒜一起吃，同理也会降低药性。

百度百科-何首乌叶

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