洋葱籽粉挂面怎么做好吃? 挂面选择方法如下:1。肯定是湿面。2.煮的时间短,煮的太烂,很影响口感。3.调味酱油经过特殊处理。4.配菜以咸菜为主,也可以是丸子和酱蛋(丸子是秘制)。5.再配上自己的辣油,味道就更美了!挂面作为长兴的特色饮食,还没有开发出来,但是很多地方都有类似的面食。比如杭州有拌面。但是,那做法和味道完全不能和热干面相比!