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芒果柚西米

成分:

芒果3个，西米100克，柚子半个，椰奶180克，水100克，糖50克。

步骤:

(1)柚子去皮去瓤，然后煮西米，用武火将锅里的水烧开，然后倒入西米。

(2)加入西米后，要保持水一直开着，并不时搅拌，以免粘锅。

(3)芒果在煮西米的过程中可以很好的处理。去皮去核后，取1/3切成方块，2/3用搅拌机捣碎。

(4)煮约10-15分钟，待锅内西米煮至中间有小白核时关火。

(5)用流水洗掉西米表面的粘液，用冷水浸泡，直到白核消失，完全透明(如果浸泡过的西米还有白核，再煮一遍)。

(6)将煮好的西米浸泡在水中，放入冰箱冷藏。

(7)在小锅中加入100克水和50克白糖，煮至白糖溶化，关火，加入椰奶拌匀。

(8)将芒果泥加入椰汁中，搅拌均匀，得到汁基。将西米放入碗中，加入芒果汁基，撒上柚子浆和芒果丁。

芒果，雪，黑糯米

成分:

1芒果，300克黑糯米，50克甜玉米(谷物)，80克冰淇淋/芒果，80克牛奶，50克鲜奶油和60克糖。

步骤:

(1)将黑糯米提前1小时用冷水浸泡，碗中加水至米粒5厘米左右，加入玉米粒和糖，入蒸笼蒸45分钟左右至熟。取出，让它彻底冷却。用手搓成球，放在碗里。

(2)将冰淇淋/芒果、牛奶、淡奶油用打蛋器打匀，出现泡沫时，轻轻倒入盛有黑汤圆的碗中，轻轻将泡沫铺在表面。

(3)将芒果切成两片，在一片上切一个网纹，注意表皮，然后轻轻掰开，一个菠萝纹就出现了。把这个芒果放在碗里。

芒果椰汁黑糯米饭

成分:

芒果1，糯米1g，椰子汁150g，冰糖10g，水800ml。

步骤:

(1)黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果去皮，取出核，果肉切块备用。

(2)将芒果核放入锅中，加入清水，将水烧开，继续煮2分钟。

(3)取出芒果核，加入泡好的黑糯米和大米泡水。

(4)小火煮40分钟左右，至糯米软熟，加入冰糖。

(5)用勺子搅拌至冰糖融化，倒入椰子汁，搅拌后关火，放入芒果丁。

芒果煎饼

成分:

芒果4个，低筋面粉30g，鸡蛋4个，牛奶100g，鲜奶油100ml，黄油20g，糖20g。

步骤:

(1)鸡蛋用牛奶和糖打匀，筛入低粉打匀，加入融化的黄油搅拌均匀，再过筛。

(2)炒锅少量油加热，倒入适量蛋糊，煎成均匀的蛋皮，在案板上摇一下，冷切。

(3)将芒果去皮、去核、切块，高速泵入鲜奶油，直至出现硬花纹。

(4)取适量淡奶油放在蛋皮中央，加入几粒芒果丁。

(5)将蛋皮对折并去边，然后在边上涂少量芒果丁。

(6)用刀从中间切开，其余材料重复上述步骤，约可制作4-5片。