如何做出好吃的烧腊包子，比店里卖的好吃？

如何做出好吃的烧腊包子，比店里卖的好吃？肉夹馍是古汉语“馍馍肉”的简称，是中国陕西省汉族的特色食品之一。以陕西地区的“老潼关肉夹馍”(生猪肉)，宁夏地区的“牛肉汁肉夹馍”为主。老潼关肉夹馍是陕西宝鸡和xi的著名小吃。吃肉包子的纯姿势是横拿包子，从两边咬。把馒头横着拿，可以让腊汁肉夹馍的汁液充分渗透到馒头里而不被排出。

第一步是烤肉包子。主料:谷朊粉400g，酵母粉3g，清水1g(小麦粉)，生猪肉185g(要用五花肉)，配料600g。

分别:酒(煮肉用)15g葱、姜、蒜(煮肉用)适量花椒(煮肉用)10粒八角(煮肉用)1酱油(腌制用)15g盐(腌制用)2g花椒面(腌制用)1g。

第二步，提前准备食物所需的材料。将生猪肉洗净，放入锅中，加入米酒、葱、姜、蒜、花椒、八角，再用文火煮1小时以上。取出熟肉，洗净控干水分，然后加入酱油、盐、胡椒面、五香粉、烧烤料和葱、姜、蒜，拌匀腌制1小时以上。

肉的腌制期做馒头的部分:酵母、盐、小麦粉搅拌均匀。加入清水，混合形成絮状物。搓成光滑的面糊，盖上保鲜袋放松醒神1小时以上。(室内温度低，时间刚好够腌猪肉。)将腌制好的生猪肉放入烤盘，提前在烤盘上铺一层锡箔纸，刷上适量的食用油，撒上烧烤食材。

第三步，放入烤箱，200度烤35分钟左右。根据自己的口味确定烘焙时间就可以了。揉松醒发后的面团，排出气体，撒上适量面粉，防止粘连。将面糊分成相等的小份，揉成圆形。取一个小面团，擀成圆形薄饼，壁厚约5毫米。

一个个擀开，放入炒锅，烧至两面金黄。把烤肉切碎。如果你喜欢辣椒，就不要输入适量的辣椒。把烙好的馒头从一面切开，另一面就不用破了。中间放炭火烧烤就行了。