炸鸡锁骨的食材和做法

配料:鸡锁骨1KG，卤汁(红色料)0.04KG，淀粉1，裹粉1。

步骤:

1，从冷冻市场买锁骨，20斤左右一包，七八十块！从中间切开，去掉气管和杂质！

2、红料2斤肉8元，淀粉1两，裹粉1两。

3、先用红料腌制，再用淀粉，再裹粉。

4.冷藏4小时，油炸。

5、第一把火，翻锅捞出就可以卖了。这时候就是半成品了，客人买完再出现！

6、炒孜然、辣椒等调料！