酸辣泡椒鸡杂米线

食品

鸡杂？火腿肠？米粉

葱姜蒜？豆沙？泡椒？胡椒？花椒。

工作方法

1.鸡杂加入少许盐和面粉，清洗均匀，控制水分，加入适量酱油、蚝油、白胡椒粉和料酒，腌制均匀。

2.锅里倒油，放入姜、蒜、豆瓣酱，炒香，放入花椒、八角，再放入鸡杂翻炒，加水烧开，加盐调味，倒入两勺醋，放入米线、火腿肠，煮熟。

3.最后加入洋葱和胡椒圈。