江苏退役士兵可以转其他专业吗？

当然可以。根据官网查询，江苏教育局，江苏退役士兵可以通过考试。跨考是跨专业，指从一个专业跨越到另一个专业。比如理科的专业是电子商务。高考时报考汉语言文学专业，这叫跨专业。