为什么要学习食品安全与应急管理？

1.保障公众健康和安全:食品安全是保障公众健康和安全的重要领域。学习食品安全和应急管理，可以使个人具备识别和预防潜在食品危害的能力，从而减少因食品污染或安全问题引发的食物中毒等公共卫生事件。了解食品安全的原理、控制措施和应急反应，可以帮助个人在日常生活中正确选择、处理和储存食品，从而保护自己和他人的健康。

2.确保食品供应链的可持续性:食品安全和应急管理不仅是个人健康和安全问题，也是确保食品供应链的重要环节。了解食品安全管理的原理和实践，可以帮助个人或组织在食品的生产、加工、运输和销售过程中确保食品质量和安全。对食品供应链进行风险评估、监控和管理有助于预防食品安全事故，确保食品供应链的可持续性和稳定性。