什么是烘焙？
将配料慢慢倒入碗中，用搅拌机搅拌均匀，加入面粉，双手揉成面团。这时，你可以感觉到手碰到面团时那种柔软而略带黏腻的触感。当你拿起面团揉的时候，可以使用揉面的技巧——抛折，把面团扔出去敲在桌子上，然后把面团折叠起来，加强结构，让酵母发酵。在投掷和折叠面团的时候，感受你双手的力量和身体的节奏，在释放压力的同时，练习“投掷”你烦恼的思绪，“折叠”你对面包的期待和快乐！烘焙没有想象中那么难。你需要的是双手和一颗充满热情想要感受烹饪的心！
烘焙的过程很慢，不紧不慢。放慢一切行动和想法，等待发现各种奇妙的感觉。试试DIY创意韭菜面包吧！在制作前想象小葱和面包制品的香气，然后用以下四个步骤制作，从而开始视觉、听觉、嗅觉、触觉和味觉的感官体验:
第一步-制作面团:“看”加入到调理盆中的配料的重叠外观，并开始搅拌。加入面粉后，用橡胶抹刀或饭勺搅拌均匀，感受搅拌力度与抹刀上附着的配料之间的黏腻感。“听”到食材与空气混合产生的细微声音和搅拌勺不小心敲到碗盆上的声音，让人会心一笑。然后用手搅拌面团，感受面团的粘性。经过反复揉捏，投掷和折叠的方法就派上用场了！
第二步——摇面团:“摸”粘糊糊的面团，开始打，等待发酵。反复的敲打是放松的，直到面团的表面逐渐光滑。在这个过程中，感受面团的软硬触感。包好馅后，涂上蛋黄液，撒上葱花，放入烤箱烘烤。
第三步——等待烘焙:仔细“观察”面包在烤箱中慢慢膨胀成型的状态，耐心等待，等待时间。用心做出来的面包，记得闭上眼睛，慢慢用鼻子“嗅”出烤箱开始有香味的感觉。
第四步-仔细品尝:丁！“听”香葱面包！双手拿面包的时候再闻一闻香气！双手感受面包的温暖、Q弹、蓬松，然后慢慢“品尝”。入口即化，感受到韭菜、面包体、馅料的味道，感谢自己成功做出美味的面包。
烤的时候要注意。
首先，温度
网上很多烤房子都会给你一个温度。作为一个温度，大家要注意，它是一个参考温度，不一定能作为标准。每个烤箱的温度都不一样。网上给出的所有温度都只是一个参考温度。基于这个温度，根据你自己的烤箱来调节温度。你得试几次才知道。
其次，关于烤箱的预热，所有的甜品都不能在做好之后直接放入烤箱，然后要调好温度。所有的甜点都要提前预热。
第三，注意状态，做甜品。最重要的是各种状态。状态很重要，它决定了你所做事情的成功。所以大家在做甜品之前一定要多注意状态。对于一种甜品，你可以找到网上给出的不同处方，找出一种和* *一样的状态。
第四，如果没有专业的设备和工作环境，一定不要尝试杏仁饼。马卡龙需要严格的工作环境，根据温度和湿度来调节不同糖水的温度。所以，如果你在家里是个业余爱好者，就不要尝试杏仁饼，它永远不会成功，很浪费材料。