香肠怎么填肉？

10斤广式肉肠配料:猪肉末10斤、白酒140克、糖240克、酱油240克、盐50克、淀粉、五香粉(胡椒粉)、羊肠衣。

工具:灌肠容器、棉线、牙签。

第一步:准备好所有需要的材料。

第二步:将准备好的肉末倒入调味盆中，将所有食材倒入调味盆中，搅拌均匀，腌制肉末，其中酱油使肉末颜色加深。

第三步:将准备好的肠衣用冷水冲洗干净，晾干备用。

第四步:把控水肠衣放在灌香肠的漏斗上，留一点肠衣打结。

第五步:将腌制好的肉末放入桶中，然后盖上桶盖，拧紧桶盖，开始灌装香肠。

第六步:慢慢推动装香肠漏斗的手柄，让香肠充满红润的颜色。

第七步:香肠填馅成功后，挂在通风的太阳下晾干，风干。