火遍全网的去骨鸡柳配方

[固化配方]

以10斤肉为例:鸡精50g、盐50g、糖50g、甜泡打粉30g、咖喱粉35g、苏打粉20g、嫩肉粉40g、生粉20g、面粉40g、吉士粉水5g(慢慢加进去做成酸奶就行了)。

[制作方法]:

1.先将鸡胸肉切丝，然后用盐水浸泡半小时。

2.卤水的比例是每斤鸡20克卤粉，然后用50克水混合。

3.然后会奖励炸鸡粉(比例是一斤炸鸡粉对一斤)。

[油炸]:

1.油烧到170-180度左右时，将鸡柳煎至金黄色，取出，控制多余的油就可以吃了(可以蘸番茄酱或西式酸辣酱油，也可以直接干吃。口味分为麻辣、原味和孜然、咖喱、梅子奶芝士、番茄酱沙拉等。)

2.将肉丝放入奖中，裹上一层染料，沥干，放入面包屑中用一层面包屑摇一下，分开，抖落多余的面包屑，放入油锅中炸12分钟，取出，撒上孜然粉和辣粉。