中国有什么特色小吃吗？
1.桂林米粉是桂林的传统小吃，属于桂菜；这道菜以早籼米和卤水为原料。现已被列入国家级非物质文化遗产。
2.螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有麻辣、爽口、鲜、酸、辣的独特风味。是柳州最具地方特色的著名小吃。螺蛳粉好吃是因为有独特的汤。该汤由天然香料制成，如蜗牛、山奈、八角、肉桂、丁香、各种辣椒等。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”被授予国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉手工技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年，被列入国家级非物质文化遗产名录。
3.正宗的煎饼果子起源于天津，煎饼起源于山东青岛。相传有一位老人无家可归，流落街头，饿得把捡来的两片“油炸秦桧”和面粉放在一起，做成饼。但是，这种蛋糕虽然吃起来香，但是没有味道。另外，山东人喜欢吃大葱蘸酱，所以把大葱和酱一起放在饼里。这是原汁原味的山东煎饼果子。后来随着饮食文化的发展和口味的提高，现在的煎饼果子不再含有大葱，而是多了大家都喜欢吃的蔬菜和肉类，再加上酱油，就成了美味的煎饼果子。
4.山东煎饼，传统面食。发源于泰安，这是《齐鲁晚报》最早的文字记载。现代煎饼制作方法的日期很难考证，但“煎饼”一词的使用可以追溯到很久以前的山东。相传孟姜女在长城哭过，带的食物是煎饼。
5.东北卤肉是一种著名的东北菜肴，是100多年前一代郑兴文人创造的。当时，郑兴文把原来咸的“烧腊肉”改成了糖醋菜，哈尔滨也因此成为了卤肉的起源地。郑兴文称之为“锅包肉”，被外国人发展成所谓的“锅包肉”。
6.佛跳墙。顾名思义，和尚闻到味道就会记得跳出墙外。始于清朝光年间，最初由福州聚春园酒楼郑春发烹制。郑早年在清政府特使周连福处当过厨师。有一次，福州市财政局邀请周濂到家里吃便饭。席间，用鸡鸭、羊肘、火腿等原料加工成一道菜，放在绍兴坛子里煨制而成。周濂吃完后称赞它。回家后，郑春发被要求尝试这个菜，但味道不好，所以周带郑到官方的钱局征求意见。周回到衙门，仔细研究，加上山珍海味，结果香味更浓，味道更好。
7.河南徽面，诞生于中国河南省郑州市，是一种主食。惠面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤和多种配菜。汤是用上好的嫩羊肉和羊骨头(切开露出中间的骨髓)熬制五个多小时。先用大火煮，再用小火煮。其中七八种中药熬出骨油比较好。煮出来的汤又白又亮，就像牛奶一样，所以有人叫它白汤。辅料有海带丝、千片丝、粉丝、香菜、鹌鹑蛋等。上菜的时候会端出香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒丝等小菜，分为汤面和鱼面。
8.刀削面起源于12世纪的山西大同。它柔软，光滑，易于消化。与北京的榨江面、山东的逸夫面、武汉的热干面、四川的担担面并称山西四大面食。真的是“面食之王”。