MSM2000(又称有机硫)的作用是什么？

有机硫化合物是指分子结构中含有元素硫的一类植物化学物质，以不同的化学形态存在于蔬菜或水果中。一种是异硫氰酸酯(ITC)，以葡萄糖异硫酸酯结合物的形式存在于十字花科蔬菜中，如西兰花、甘蓝、菜花、白菜、荠菜、萝卜等。成熟的木瓜果肉中含有4mg/kg的异硫氰酸苄酯，种子中的含量比果肉中高500倍，达到2910mg/kg。二是洋葱和大蒜中的有机含硫化合物，例如大蒜是二烯丙基硫醚的主要来源，大蒜精油中含有一系列含硫化合物，如二烯丙基硫代磺酸酯(大蒜素)、二烯丙基三硫、二烯丙基二硫等。有机硫化合物的生物学功能主要是抑癌和杀菌。例如，异硫氰酸盐可以预防实验动物的肺、乳腺、食管、肝、小肠、结肠和膀胱中癌症的发生。一般情况下，异硫氰酸酯只有在致癌物之前或同时给药，才能发挥其应有的抗癌作用。大蒜能阻断体内亚硝胺合成，抑制肿瘤细胞生长。大蒜汁对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都有抑制或杀菌作用，因此大蒜素具有广谱杀菌作用。在磺胺类药物和抗生素出现之前，大蒜被广泛用于预防和治疗急性胃肠道传染病、白喉、结核病、流感和脊髓灰质炎。此外，文献报道大蒜具有增强免疫力、降血脂、减少脑血栓、冠心病等多种生物学功能。(这部分补充内容来自《中国营养师培训教材》)