四川腊味怎么做才好吃？

材料:五花肉1500克、盐30克、酱油50克、生抽15克、糖30克、高度白酒50克、八角、桂皮、花椒50克。

工作方法

1，我们把盐放在肉上，一定要抹的均匀，然后在肉的一端打个洞，然后用棉线把肉串起来，挂起来，然后放在阴凉的地方晾干表面，差不多3个小时。

2.然后将酱油、胡椒粉、酱油、桂皮、高度白酒、八角、糖等调料放入盆中，搅拌均匀，再将肉放入，将肉和调料抓匀，然后腌制12小时以上。期间大家可以翻几遍，会更有利于口感。必须放在阴凉通风处。

3.然后把肉放回条件盆里。大家一定要小心，不要把肉晾到用手捏不动为止。这种情况下，肉太硬了，然后可以放冰箱冷冻。

4.吃之前，我们可以只取一块，洗干净，然后放在盘子里，放在蒸笼里蒸半个小时，然后切成块，就可以直接吃了。

酱腌肉的腌制配方及技巧

调料:盐、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜、胡椒粉、八角、花椒。我应该放点白酒，但是我没有白酒，所以我会放点红酒。

练习:

1，五花肉用温水洗净，然后放入调理中浸泡一晚。

2.然后用铁钻穿。

3.然后将其干燥。可以根据自己的具体情况选择，但是一定要放在阴凉通风处。

腊肉怎么做酱？

双椒炒培根

材料:1小块腌腊肉，2个青泡椒，1红泡椒，3个青蒜。

辅料:生抽、食用油。

工作方法

1.因为酱腌肉在制作的时候是咸的，在干燥的过程中要避免灰尘附着在肉上，不容易清洗干净，所以要放在锅里煮几分钟，这样一方面可以很好的去除咸味，另一方面可以煮软，这样更容易切。我们不需要太长时间来煮它。

2.我们煮好熏肉后，在热水中清洗，特别是有皮的地方。我们必须先用刀刮几下，然后把它切成块。

3.然后青椒和红椒洗净切块。

4.我们把青蒜洗干净，切成斜段。

5.往锅里倒少量油，但只需翻炒青红椒至变软。

6.把胡椒粉放在一边，把培根放进去。因为肉熟了，我们可以稍微翻炒两下，然后拌上辣椒。

7.炒的差不多了，就可以倒入青蒜了。

8.因为酱腊肉本身是咸的，可以放点酱油，加点辣椒调味。

9.最后，搅拌均匀，装盘。

酱熏肉的营养价值

猪肉富含维生素b，吃一些可以让我们的身体感觉更强壮，吃猪肉对我们也有好处。