新员工的安全教育和培训时间不得少于多少小时。

八个小时。广东省安监局官网查询得知，生产经营单位新进员工和转岗员工安全培训时间不得少于8小时。就是保证必要的安全知识和技能，提高安全意识和素质，从而保证生产过程的安全稳定。