如何制作日式烤鸡串

2.将卤汁中的调料全部放入小锅，烧开后关火，慢慢煮至粘稠或只有原来的2/3。

等待腌料冷却。

3.将干蘑菇、甜椒、蘑菇、洋葱和其他蔬菜切成大小均匀的块。

4.把切好的菜在卤汁里蘸一下再拿出来，特别是水发香菇不能长时间放在里面，不然会吸收很多汁液，烤的很咸。

5.把鸡肉也浸在腌汁里。如果鸡肉大小均匀，可以腌制几分钟，如果太小，就要取出来，不然会很咸。

6.把蘸了卤汁的鸡肉和蔬菜依次放在准备好的竹签上。

7.卤汁不用倒出来，可以刷在烤肉上。烤的时候记得翻面，直到鸡肉金黄熟透。

如果没有烧烤架，可以使用烤箱的烧烤功能。烤2-3分钟后取出，刷上卤汁。然后再烤几次，直到熟了，但是不要。

它是干的。如果没有烤箱，可以用平底锅煎。锅里放一点油，慢煎，中途多转，表面刷上卤汁，称重。

重复几次，直到熟了。