内江牛肉面的配方及制作方法

牛肉

600克

佐料

盐

适量的

红枣

四

八个角度

1件

肉桂色

适量的

山楂

4片

干桔皮

1街区

精力

1街区

老抽

适量的

小红萝卜

400克

大葱

80克

步骤

1.调料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮、生姜。

2.一块牛肉

3.将牛肉切成大块，去掉大块的肥油备用。

4.将牛肉放入锅中，用小火将水煸炒。

5.翻炒至肉里的血水全部流出，将肉清洗干净备用。

6.再次起锅，把洗干净的牛肉和调料放进去。

7.翻炒出香味，加入酱油、盐和水，烧开。

8.烧开后转高压锅，设定10分钟。

9.接下来我们会把挑好的肥油熬成油备用，关火前放点辣椒去腥。

10.将萝卜切成大块

11.用刚从牛肉中取出的肥油翻炒萝卜。

12.倒入高压锅炖好的牛肉。

13.盖上锅盖，大火烧开，转中火。

14.收汁前加大葱。

15.翻炒几次，直到大葱变软。