酸辣汤开胃又好吃。在家怎么做？

小时候喜欢吃妈妈做的酸辣汤，有时候有点感冒。我妈会煮一碗酸辣汤，喝完出汗，整个人精神精气会好很多，食欲也会好很多。长大后一直担心妈妈的酸辣汤，不能经常呆在家里，就向妈妈要了酸辣汤的做法。试了一下，发现实际效果很好。喝完之后感觉神清气爽，口感也越来越好。我强烈要求在座各位在五分钟内研究解决。每周喝一次，胃口好，精神好，生活好。

先准备1个西红柿、一个豆腐、五个平菇、100g瘦猪肉或香肠、八个黑木耳、少量金针菇、两个鸡蛋、两个香蕈或大葱、糯米粉(3勺木薯淀粉和半碗水)、适量盐、味精、辣椒面、酱油王等。

第一步:西红柿洗净，焯水，去皮切丁，豆腐洗净，倒盖在案板上切条，新鲜的瘦猪肉洗净切丝，平菇和木耳洗净切丝，金针菇洗净后撕掉，准备好后把这个食物放一边。

第二步:提前准备一碗3勺木薯淀粉和小半碗水，调好淀粉放在一边备用。然后把香莱和葱洗净，剁碎，生鸡蛋加少许盐，把黑胡椒和胡椒面放在一边备用。

第三步:锅里的油烧开。锅里的油烧开后，将事先准备好的西红柿丁放入辣椒油中翻炒，然后加入两碗水烧开，再倒入丝袜和高跟鞋、平菇、木耳、金针菇、水豆腐，煮2-3分钟。如果有前提的话，还可以加一点牛肝或者猪血，味道会更好。然后加入适量的盐、味精、辣椒粉、一小勺生抽、1勺生抽，然后倒入蛋液搅拌成絮状，再倒入淀粉搅拌均匀，转小火微沸。

第四步:关火后，倒入一小勺白胡椒和2勺陈醋，撒上葱花和芹菜，即可取出。一碗香喷喷的酸辣汤做好了，马上开始吃。我个人比较喜欢在汤端上来之后，再加入醋、香莱、葱白、白胡椒。我觉得味道比较浓，自然加到锅里也是一样的。这是个人口味。酸辣汤的调料比例很重要，直接关系到酸辣汤的味道。建议生抽、老抽、白胡椒、陈醋的比例为0.5: 1: 0.5: 2。

就这样，一碗很健脾开胃的酸辣汤就做好了。一定要记得趁热喝，最好喝。真的很爽，还想。喝完了还想喝。喝完之后，我的后背会有点出汗。整个人会突然觉得昏昏欲睡，精力充沛。非常提神开胃。如果我想在下班后学习和训练，有时我会感到很累。一碗酸辣汤就能救你。而且五分钟就解决了。真的很方便，好吃，营养健康，比外面买的酸辣汤卫生多了。那美味的酸辣汤你学会了吗？