未签订劳动合同或未参加社会保险。

按照国家规定，公司从上班第一天就要缴纳社会保险，所以保险从入职第一天就要缴纳。关于工资，你和公司已经建立了事实劳动关系，没有签订劳动合同，需要支付双倍工资。

去仲裁的时候可以要求双职工和社会保险(包括养老保险、医疗保险、失业保险、生育保险、工伤保险)，但是需要向仲裁部门提供实际劳动的证据，比如你的出勤情况、你的有效工资单等，否则公司会在你不能提供证据的情况下，时间一长，在劳动关系上大做文章。