广西的酸苹果是怎么做的，快那种？

酸这个词是粤语词，“酸”在粤语中的意思是“某物”。“酸”又叫“酸料”、“酸品”，广西是其主要产地。

是广西各地流行的特色小吃，在很多城市的大街小巷，以及广西周边地区都能看到。

不像泡菜辣，种类繁多，采自果蔬，酸酸的，跟广西人的口味有关。

“生”字是材料最重要的选择。初熟或已熟的果蔬不宜作为酸味料，因为已经很软，不够脆，但口感突出“酸”字，酸、咸、甜、酸适中。

广西本地家庭均可生产，兴业县成毅镇、玉州区仁厚镇以生产泡菜闻名。

比较受欢迎的品种有:萝卜酸、西兰花酸、刀豆酸、豇豆酸、茭白(Zizania caduciflora)、杨桃酸、桃酸、黄瓜酸、甜瓜酸、milic酸、木瓜酸、梨酸、芒果酸等。芥酸或潮酸用于炒菜，茭白酸用于炒肉菜，尤其是红烧肉。

大蒜、辣椒、生姜、竹笋、莲藕、李子等。都可以加酸。菠萝、马蹄、柠檬等。通常浸泡在盐水中。

现在街上比较受欢迎的品种有芒果、菠萝、番石榴、黄瓜等。一般不是用醋腌制，因为生果本身就含有酸，而是用盐、糖、甘草粉、辣椒粉/辣椒等腌制。，很受年轻人欢迎。

在广西，有许多独特的小吃，酸辣酱就是其中之一。虽然远不如泡菜出名，但它的特点是不可替代的，价格也便宜很多。

广西人一般当零食吃，饭前开胃，饭后解闷，软化血管。最好不要空腹吃，也不要一次吃太多。