煎饼果子培训哪里比较好？一般学费是多少？

专业！不同的专业收费不一样！中国烘焙行业近两年以20%以上的高速发展。但由于中国太大，从一级城市到四级城市的划分太多，烘焙行业远未饱和，未来对人才的需求会非常可观。

西点烘焙已经成为这座城市不可或缺的产业。随着生活节奏的加快，前景还是不错的。那么，就需要掌握这个行业的烘焙技术。选择学校的话，要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面，最好是运行时间长的，各方面都不错的。我们为您提供简单的步骤，您可以在家尝试。

配料:绿豆粉、中筋粉、清水、鸡蛋、葱花、黑芝麻、生菜、中筋粉、温水、盐、食用油、酱油、甜面酱、蒜辣酱、洋葱、蒜头、番茄酱、白糖、雪碧。

练习步骤:

步骤1。首先，第一步是制作酱饼和水果酱:将所有酱料放在一个大碗中混合，然后用可乐或雪碧稀释酱料。太干或太瘦都不好。自己去感受浓度。

第二步:准备蒜末和洋葱末。往锅里倒油。油7分热时，放入蒜末和洋葱翻炒。

第三步:关小火，倒入酱汁，搅拌均匀。翻炒至锅铲开始自然滴水。

第四步，炸酱盛出备用。这是煎饼果子刷酱。(如果根据口味喜欢甜品，可以多加甜面酱，喜欢辣的可以多加蒜蓉辣酱。)

第五步:接下来做脆皮煎饼:将中筋面粉放入锅中，中间挖一个小洞慢慢加水，用筷子将面粉搅拌成絮状，然后加入一撮盐和2汤匙油，使面粉变成坚硬的面团。(注意:水要慢慢加，不要让面团太软，因为不同的面粉吸水性不同，所以这里不给出面粉和水的比例。可以根据面粉情况稍微加点水。).

第六步:将揉好的面团分成小份。我们做饺子皮或者馄饨皮吧。

第七步，将每个饺子皮或馄饨皮擀薄一遍。

第八步:我这里做的脆皮比较圆，很好做。做馄饨皮就不需要分成小剂量了。可以把面团分成两份，擀成大圆片，再切成方块。把炖馄饨皮擀薄就行了。全部擀好后，就可以炸脆了。

第九步，冷却锅，冷却油。

第10步，油温6-7分钟后，在锅里煎刚擀好的面条，整个过程要温和，否则容易炸。

步骤11:上色后翻过来继续煎，最后两面上色均匀后捞起。

步骤12，这是炸的香脆，特别脆。

第13步:开始做煎饼。一、准备煎饼面糊:这里用两种面粉，绿豆粉和中筋粉3:2或2:1。

步骤14，而面和水的比例是1: 2，一定要调薄，这样摊饼的时候才容易摊薄。一定要搅拌均匀，没有干粉颗粒。

步骤15，我用的是香烟，也可以用平底锅或者电饼铛。在点火锤上均匀刷一点油，一直小火操作。倒面糊前注意火候。否则，就不会形成。

步骤16:将一汤匙面糊舀入米饼中，用推板快速推匀。注意一个方向，不要来回推。稍微定型后打入一个鸡蛋。

步骤17:鸡蛋差不多干的时候，撒上黑芝麻。

步骤18:翻过来，把之前做好的煎饼酱均匀的抹上，撒上葱花和香菜碎。如图所示。

步骤19:放一两片洗净沥干水分的生菜，然后放入炒好的脆生菜。如图所示。不炸脆的家长也可以放油条撒瓜子。

第二十步，趁热用铲子卷起来。

步骤21:叠被子，最后包成一个包就可以吃了。再配一碗粥或者一碗汤，一顿丰盛的早餐就做好了。